Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Velvet Ecuador - 2.5kg - Callets

Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Velvet Ecuador - 2.5kg - Callets (1)
  • 39%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 24%
    Min. % Solidi secchi del latte
  • 39%
    Grasso %
  • Alta fluidità
  • 39%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 24%
    Min. % Solidi secchi del latte
  • 39%
    Grasso %
  • Alta fluidità
Dimensioni disponibili

Profilo gustativo

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A GUSTO PRIMARIOSENSAZIONE AL PALATOAROMACOCOALATTICOFRUTTATOBRUNOMaltoPopcorn dolceCerealiBiscottoNocciolaPistacchioMandorlaNoce di MacadamiaNoce PecanNoceAnacardoLimeLimoneAranciaMandarinoTamarindoBergamottoUvaCiliegiaLamponeFragolaPescaMelaPeraAnanasMangoBananaCoccoPrugne seccheUvettaDatteriFichiAlbicoccheOlivaFungoTabaccoRumWhiskyLegno di querciaLegno affumicatoCarrubaRosmarinoCoriandoloPepe neroNoce moscataZenzeroEstratto di vanigliaVanillinaCannellaChiodi di garofanoLiquiriziaGelsominoViolettaRosaLavandaCacao non tostatoAlcalinoAmaro fenolicoAcidità volatileLatteCremosoBurroYogurtCacao tostatoCaffè tostatoMokaNocciola tostataMandorla tostataPane tostatoCaramello classicoToffeeMieleSciroppo d'aceroTostatoDoratoAgrumatoEssiccataSpezieFlorealeFrutti RossiCerealiTropicale & GialloTerrosoVEGETALEFrutta a guscioUMAMISALATOACIDODOLCEAMAROPICCANTEASTRINGENTECALDOFRESCOCEROSOAVVOLGENTECREMOSOGRASSOSECCOGREZZOPOLVEROSOFONDENTEAPPICCICOSOMORBIDOMASTICABILEFRIABILEDUROConsistenzaTrigeminale

Gusti più importanti

  • Latteo
  • Caramello classico
  • Cacao tostato

Gusto primario

  • Dolce

Sensazione al palato

  • Masticabile
  • Morbido
  • Fondente
  • Grasso
  • Avvolgente

Dimensione del gusto

  • Velvet

Uso consigliato

  • A spruzzo
  • Aromatizzazione
  • Decorazione a piping
  • Glassa/coccolato
  • Spruzzatura (aerografo)
  • Stampaggio

Consigli per l'abbinamento

  • Noce moscata
  • Arancia
  • albicocca
  • Guinness
  • Fiore di sambuco
  • olio d'oliva
  • Olio al tartufo
  • Guatemala - Papua NG Caffè
  • mirtillo

Specifiche e confezione

Tipo di cioccolato:
Latte
gamma:
categoria di prodotto:
  • Codice d'ordine:
    CHM-P1VEECU-U75
    Durata di conservazione:
    18 mesi
    Descrizione:
    2.5 kg bag

Certificazioni e sostenibilità

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Sostenibilità:
  • Alleanza della foresta pluviale
  • Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

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