Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 1kg - Callets

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  • 65%
    % min. de cacao sec
  • 38%
    % de matières grasses
  • Faible fluidité
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Tailles disponibles

Profil des saveurs

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MaltMaïs souffléCéréaleBiscuitNoisettePistacheAmandeNoix de macadamiaNoix de pécanNoixNoix de cajouCitron vertCitronOrangeMandarineTamarinBergamoteRaisinCeriseFramboiseFraisePêchePommePoireAnanasMangueBananeNoix de cocoPruneauRaisin secDatteFigueAbricotOliveChampignonTabacRhumWhiskyBoiséBois fuméCaroubeRomarinCoriandrePoivre noirNoix de muscadeGingembreExtrait de vanilleVanillineCannelleClou de girofleRéglisseJasminVioletteRoseLavandeCacao non torréfiéAlcalinPhénolAcidité volatileLaitCrèmeBeurreYaourtCacao torréfiéCafé torréfiéMokaNoisettes torréfiéesAmandes torréfiéesPain grilléCaramel traditionnelCaramel au beurreMielSirop d'érableCACAOPRODUITS LAITIERSFRUITSTorréfiéSiropsAgrumesSéchéÉpicesFleursRougeGraines & CéréalesTropicaux& JauneVÉGÉTALUMAMISALÉACIDESUCRÉAMERPIQUANTASTRINGENTCHAUDFRAISCIREUXENROBANTCRÉMEUXGRASSECRÈCHEGRANULEUXFONDANTCOLLANTTENDREÉLASTIQUECASSANTDURTexturesTrigéminalesSAVEURS PRIMAIRESSENSATIONS EN BOUCHENOTES AROMA-TIQUES

Les saveurs les plus appréciées

  • Cacao torréfié
  • Red Fruits

Primary taste

  • Sucré
  • Amer

Sensations En Bouche

  • Dur
  • Élastique
  • Fondant
  • Gras
  • Enrobant
  • Astringent

Dimension gustative

  • Zestina

Utilisation recommandée

  • Moulage

Applications

  • Barres et tablettes
  • Biscuits
  • Boissons
  • Bonbons
  • Bonbons moulés
  • Brownies
  • Clusers
  • Crêpes et gaufres
  • Cupcakes
  • Donuts
  • Gâteau au fromage
  • Gâteaux
  • Gâteaux au chocolat
  • Macarons
  • Mendiants
  • Muffins et pains rapides
  • Panneresse
  • Pouding au pain
  • Pralines enrobées
  • Tarte
  • Tartes
  • Truffes
  • Viennoiserie

Conseils d'association

  • vanille
  • Spéculoos
  • Fève tonka
  • eucalyptus
  • abricot
  • pêche
  • mangue
  • Mirabelle Prune
  • Poivron rouge
  • Tomate
  • Bergamote
  • Banane
  • Amandes
  • Pistache
  • huile d'olive

Spécifications et emballage

Type de chocolat:
Noir
gamme:
catégorie de produits:
  • Code de commande:
    CHD-S1ZPEBIOE1-U68
    Durée de conservation:
    24 mois
    Description:
    1 kg sac | 6 sacs/boîte

Certifications et durabilité

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Bio
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
Durabilité:
  • Commerce équitable
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons
  • Commerce équitable
  • Bio
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Recettes

Voir Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 1kg - Callets en action et s'inspirer des recettes préparées par des chefs experts pour élargir votre offre et booster vos ventes

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