Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 1kg - Callets

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  • 65%
    % min. de cacao sec
  • 38%
    % de matières grasses
  • Faible fluidité
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Tailles disponibles

Profil des saveurs

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MaltMaïs souffléCéréaleBiscuitNoisettePistacheAmandeNoix de macadamiaNoix de pécanNoixNoix de cajouCitron vertCitronOrangeMandarineTamarinBergamoteRaisinCeriseFramboiseFraisePêchePommePoireAnanasMangueBananeNoix de cocoPruneauRaisin secDatteFigueAbricotOliveChampignonTabacRhumWhiskyBoiséBois fuméCaroubeRomarinCoriandrePoivre noirNoix de muscadeGingembreExtrait de vanilleVanillineCannelleClou de girofleRéglisseJasminVioletteRoseLavandeCacao non torréfiéAlcalinPhénolAcidité volatileLaitCrèmeBeurreYaourtCacao torréfiéCafé torréfiéMokaNoisettes torréfiéesAmandes torréfiéesPain grilléCaramel traditionnelCaramel au beurreMielSirop d'érableCACAOPRODUITS LAITIERSFRUITSTorréfiéSiropsAgrumesSéchéÉpicesFleursRougeGraines & CéréalesTropicaux& JauneVÉGÉTALUMAMISALÉACIDESUCRÉAMERPIQUANTASTRINGENTCHAUDFRAISCIREUXENROBANTCRÉMEUXGRASSECRÈCHEGRANULEUXFONDANTCOLLANTTENDREÉLASTIQUECASSANTDURTexturesTrigéminalesSAVEURS PRIMAIRESSENSATIONS EN BOUCHENOTES AROMA-TIQUES

Les saveurs les plus appréciées

  • Cacao torréfié
  • Red Fruits

Goût primaire

  • Sucré
  • Amer

Sensations En Bouche

  • Dur
  • Élastique
  • Fondant
  • Gras
  • Enrobant
  • Astringent

Dimension gustative

  • Zestina

Utilisation recommandée

  • Moulage

Applications

  • Barres et tablettes
  • Biscuits
  • Boissons
  • Bonbons
  • Bonbons moulés
  • Brownies
  • Clusers
  • Crêpes et gaufres
  • Cupcakes
  • Donuts
  • Gâteau au fromage
  • Gâteaux
  • Gâteaux au chocolat
  • Macarons
  • Mendiants
  • Muffins et pains rapides
  • Panneresse
  • Pouding au pain
  • Pralines enrobées
  • Tarte
  • Tartes
  • Truffes
  • Viennoiserie

Conseils d'association

  • vanille
  • Spéculoos
  • Fève tonka
  • eucalyptus
  • abricot
  • pêche
  • mangue
  • Mirabelle Prune
  • Poivron rouge
  • Tomate
  • Bergamote
  • Banane
  • Amandes
  • Pistache
  • huile d'olive

Spécifications et emballage

Type de chocolat:
Noir
gamme:
catégorie de produits:
  • Code de commande:
    CHD-S1ZPEBIOE1-U68
    Durée de conservation:
    24 mois
    Description:
    1 kg sac | 6 sacs/boîte

Certifications et durabilité

Convient Pour:
  • Bio
  • Dairy free
  • Halal
  • KD-
  • Bio
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
  • Dairy free
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Commerce équitable
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons
  • Commerce équitable
  • Bio
  • Halal
  • KD-
Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Recettes

Voir Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 1kg - Callets en action et s'inspirer des recettes préparées par des chefs experts pour élargir votre offre et booster vos ventes

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