Callebaut W2

équilibré - lacté - crème - notes de vanille

28%

% min. de cacao sec
22%

% minimum de matières sèches du lait
35.8%

% de matières grasses

Fluidité moyenne

3

28%

% min. de cacao sec
22%

% minimum de matières sèches du lait
35.8%

% de matières grasses

Fluidité moyenne

3

Lacté
Épicé

Sucré

Élastique
Tendre
Fondant
Gras
Enrobant

Silky

Décoration par pipetage
Enrobage/glaçage
Goût
Moulage
Panner
Pulvérisation (aérographe)

Articles de boulangerie classique
Articles de confiserie
Articles trempés et enrobés
Barres et tablettes
Biscuits
Boissons
Boissons
Boissons au chocolat
Boissons à base de café
Bonbons
Bonbons moulés
Brigadeiros
Brownies
Clusers
Crème glacée et gelato
Crème glacée molle et Softserve
Cupcakes
Cônes
Dessert en coupe
Desserts glacés
Desserts individuels et pâtisseries
Donuts
Entremet
Figurines moulées et creuses
Fondue
Fontaines de chocolat
Friandises arabes
Glaces
Gâteau au fromage
Gâteau crêpe
Gâteau de voyage
Gâteau quatre-quarts
Gâteaux
Gâteaux au chocolat
Gâteaux d'événement
Gâteaux de spécialité régionale
Gâteaux généraux
Gâteaux roulés
Gâteaux à la lave
Laits frappés
Macarons
Mendiants
Merveilleux
Millefeuille
Mousse et bavarois
Mousses et Bavarois
Muffins et pains rapides
Panneresse
Pouding au pain
Pralines enrobées
Puddings et crèmes pâtissières
Pâtisseries à base de choux
Sandwichs glacés
Semi Fredo
St. Honoré
Sundaes
Tarte
Tartes
Tartinades
Truffes
Viennoiserie

Graines de sésame noir
Poivre du Sichuan
coriandre
menthe
laurier
mangue
Rhubarbe
citron
jardin botanique
huile de sésame
Fromage de chèvre

Surprenez avec le plus emblématique des chocolats blancs.
La recette N° W2 est une autre des recettes originales d’Octaaf Callebaut devenue le chocolat préféré de nombreux chefs. Ce chocolat est aussi belge que possible, car il est fait en grande partie avec le lait des vaches qui paissent dans les prairies belges et avec le sucre des betteraves cultivées dans la région.
Il possède un goût délicat, avec un côté lacté et crémeux prononcé, et des notes de vanille qui apportent un équilibre parfait. Le W2 peut être associé à de nombreux ingrédients aux goûts variés : acide ou amer, épices et herbes aromatiques, fruits ou bière.
Avec une fluidité moyenne, c’est un chocolat polyvalent. Utilisé dans les barres chocolatées ou les sujets creux, il vous prend par surprise avec son séduisant brillant satiné et son croquant. Et vous pouvez compter sur lui pour aromatiser vos mousses, crèmes, boissons, crèmes glacées et sauces.

Type de chocolat:: Blanc
gamme:: Finest Belgian Chocolate
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Code de commande:

W2NV-01B

Durée de conservation:

12 mois

Description:

10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Autres emballages:
- 5kg pack
- 2.5 kg sac
- 1 kg sac
- 400g Bag

Convient Pour:: Halal

KD-

Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.