Callebaut 70-30-42

cacao intense - amer - grillé - notes fruitées

70.1%

% min. de cacao sec
42.2%

% de matières grasses

Fluidité moyenne

3

70.1%

% min. de cacao sec
42.2%

% de matières grasses

Fluidité moyenne

3

Panner
Pulvérisation (aérographe)

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Boissons
Boissons
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Mousses et Bavarois
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Tarte
Tartes
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Viennoiserie

cerise noire
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Bière aux pommes Lindemans
Caprice des Dieux

Surprenez avec un goût intense et des notes amères.
Ce délice noir polyvalent convient parfaitement aux chefs qui recherchent un chocolat noir intense avec des notes de cacao torréfié, un soupçon d’amertume agréable et une touche fruitée.
Lancez-vous dans des associations passionnantes avec des ingrédients qui révèlent sa saveur corsée.
Sa fluidité moyenne en fait un incontournable pour quasiment tous les usages : moulage, enrobage ou aromatisation.

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Type de chocolat:: Noir
gamme:: Finest Belgian Chocolate
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Order code:

70-30-42NV-120

Shelf life:

24 mois

Description:

5kg pack | 5 packs/boîte

Convient Pour:: Halal

KP-

Végétalien

Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.