Chocolat, fruits secs, produits cacao, fourrages | Callebaut

fr

Choisissez votre région

Europe
Americas
Asia
Africa
- Middle East & Africa - English
Oceania
- Australia - English
International
- Other countries - English

Rechercher

Callebaut Search

Rechercher

Catégorie

Produits

Recettes

Autre

Recherchez-vous

Finest Belgian Chocolate

S’inscrire à notre liste de distribution

Social media

facebook
twitter
googleplus
linkedin
email

Fermer

Show filter

Show filter Hide filter

Préciser selon

Catégorie

Chocolat

remove

Chocolat résistant à la cuisson

remove

Catégorie

effacer

Chocolat
- Finest Belgian Chocolate
- Power Chocolate
- Collection Origine
- Chocolat sans sucre ajouté
- Chocolat biologique
- Chocolat certifié issu du commerce équitable
- Chocolat pour boissons
- Chocolat résistant à la cuisson
- Chocolat pour enrobages des glaces
- Chocolat d'encas
- Chocolat pour fontaines
- Callets™ colorées et aromatisées
- Préparation pour crème glacée au chocolat
Coques & coupes en chocolat
Décors en chocolat
Produits dérivés du cacao
Fruits secs & Pâtes de fruits secs
Textures croustillantes
Fourrages & Crèmes
Coating, Glaçage et pâte à décorer
Glaçages & Pâtes à glacer
Mélanges de poudre pour desserts
Sauces & Toppings

Type de chocolat

Aromatisé
Au lait
Caramel
Coloré
Dark
Mixed
Ruby
blanc

% Min. Cacao

21 % to 48 %

% Beurre de cacao

21 % to 27 %

% Min. Lait

23 % to 24 %

Fluidité

Very low fluidity
Low fluidity
Standard fluidity
High fluidity
Very high fluidity

Recette que vous souhaitez réaliser

Confiserie
- Caramels
- Roses des sables au chocolat
- Pâtes à tartiner au chocolat
- Fourrage à la crème & au beurre
- Ganache
- Mendiants au chocolat
- Truffes
Pâtisserie & Desserts
- Bavarois
- Crèmes & Crémeux
- Crèmes anglaises & Crèmes de fruits
- Ganaches
- Nappages
- Moelleux / Fondant pâtissier
- Mousse
- Sauces
- Génoises & gâteaux
Boulangerie
- Pain & brioches
- Biscuits
- Muffins
- Viennoiseries
- Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes)
Crèmes glacées & Sorbets
- Crème glacée à l’américaine
- Glace italienne
- Crème glacée molle
- Sorbet
Boissons
- Boisson chocolatée froide
- Boisson chocolatée chaude

Technique que vous souhaitez utiliser

Confiserie
- Décoration
- Enrobage fin
- Enrobage de moyenne épaisseur
- Moulage de grands sujets creux (> 30 cm)
- Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm)
- Moulage de bonbons
- Moulage de petits sujets creux (5-15 cm)
- Dragéification
- Utilisation du pistolet (aérographe)
- Tempérage
- Aromatisation
- Décoration à la poche à douille
- Coloration
Pâtisserie & Desserts
- Apport de texture
- Décoration
- Aromatisation
- Glaçage/Pâte à glacer
Boulangerie
- Cuisson au four
- Décoration
- Aromatisation
- Enrobage/Glaçage
Crèmes glacées & Sorbets
- Trempage de crème glacée
- Aromatisation
- Décoration
- Apport de texture
- Fabrication de glace italienne
Boissons
- Décoration

Shape

Bloc
Bâtons
Callets™
Chunks
Copeaux
Gouttes
Perles
Poudre

Certification

Fairtrade
Halal
Kosher Dairy
Kosher Pareve
Organic
Sustainable Cocoa

Packaging

bloc
box
boîte
cylindre
pack
sac
sachet
seau
sprinkler

affichage liste
affichage bloc

Chocolat

11 produits trouvés

Chocolat résistant à la cuisson

Baking drops L

Gouttes de chocolat taille XXL résistantes à la cuisson, au délicieux croquant et à la saveur chocolat prononcée.

48%Min. Cacao
27.8%M.G.

Very low fluidity

Disponible en

Gouttes 10kg
Gouttes 2.5kg

Compare
Favorites

Baking drops M

Gouttes de chocolat de taille moyenne résistantes à la cuisson, au délicieux croquant et à la saveur chocolat prononcée.

48%Min. Cacao
27.8%M.G.

Very low fluidity

Disponible en

Gouttes 10kg

Compare
Favorites

Chocolate sticks

Un goût intense, riche en cacao, et un agréable croquant.

45.3%Min. Cacao
27.7%M.G.

Very low fluidity

Disponible en

Bâtons 5kg

Compare
Favorites

Baking drops XS

Gouttes de chocolat de très petite taille résistantes à la cuisson, au délicieux croquant et à la saveur chocolat prononcée.

43.5%Min. Cacao
26.3%M.G.

Very low fluidity

Disponible en

Gouttes 10kg

Compare
Favorites

Baking Drops S

Pépites de chocolat de petite taille résistantes à la cuisson, au délicieux croquant et à la saveur chocolat prononcée.

47.6%Min. Cacao
27.3%M.G.

Disponible en

Gouttes 10kg

Compare
Favorites

Voir plus

11 produits trouvé(s), voir les produits

Trouvez vos ingrédients Callebaut®

Coques & coupes en chocolat

Décors en chocolat

Produits dérivés du cacao

Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Textures croustillantes

Fourrages & Crèmes

Glaçages & Pâtes à glacer

Mélanges de poudre pour desserts

Sauces & Toppings

de A à Z Guide des recettes

Grands classiques en chocolat

Recettes de Chefs

Chocolat Techniques

Troubleshooting

Découvrez les histoires Callebaut®

Callebaut TV - Histoires de chocolat

Callebaut TV - Observateur de tendances

Chocolate Heroes

Chocolate ACADEMY™

Chocolate Academy Online

Chocolate Academy Centers

Callebaut & The Cocoa Horizons Foundation

Où trouver les produits Callebaut ?

Change country / language

Choisissez votre région

Europe
Americas
Asia
Africa
- Middle East & Africa - English
Oceania
- Australia - English
International
- Other countries - English

Copyright 2008-2022

Privacy policy settings

Cookie Settings