Callebaut 3W2

3W2 (1)
3W2 (2)
3W2 (3)
Mild Milky, Light Caramel, Sweet, Vanilla
  • 31.4%
    % min. de cacao sec
  • 21.1%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 39%
    % de matières grasses
  • Haute fluidité
  • 31.4%
    % min. de cacao sec
  • 21.1%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 39%
    % de matières grasses
  • Haute fluidité
Tailles disponibles

Profil des saveurs

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MaltMaïs souffléCéréaleBiscuitNoisettePistacheAmandeNoix de macadamiaNoix de pécanNoixNoix de cajouCitron vertCitronOrangeMandarineTamarinBergamoteRaisinCeriseFramboiseFraisePêchePommePoireAnanasMangueBananeNoix de cocoPruneauRaisin secDatteFigueAbricotOliveChampignonTabacRhumWhiskyBoiséBois fuméCaroubeRomarinCoriandrePoivre noirNoix de muscadeGingembreExtrait de vanilleVanillineCannelleClou de girofleRéglisseJasminVioletteRoseLavandeCacao non torréfiéAlcalinPhénolAcidité volatileLaitCrèmeBeurreYaourtCacao torréfiéCafé torréfiéMokaNoisettes torréfiéesAmandes torréfiéesPain grilléCaramel traditionnelCaramel au beurreMielSirop d'érableCACAOPRODUITS LAITIERSFRUITSTorréfiéSiropsAgrumesSéchéÉpicesFleursRougeGraines & CéréalesTropicaux& JauneVÉGÉTALUMAMISALÉACIDESUCRÉAMERPIQUANTASTRINGENTCHAUDFRAISCIREUXENROBANTCRÉMEUXGRASSECRÈCHEGRANULEUXFONDANTCOLLANTTENDREÉLASTIQUECASSANTDURTexturesTrigéminalesSAVEURS PRIMAIRESSENSATIONS EN BOUCHENOTES AROMA-TIQUES

Les saveurs les plus appréciées

  • Lacté
  • Épicé

Goût primaire

  • Sucré

Sensations En Bouche

  • Élastique
  • Tendre
  • Fondant
  • Gras
  • Enrobant

Dimension gustative

  • Silky

Utilisation recommandée

  • Décoration par pipetage
  • Enrobage/glaçage
  • Moulage
  • Panner
  • Pulvérisation (aérographe)

Description du produit

Mould and enrobe with the most iconic white chocolate.

Recipe N° 3W2 is more fluid and lets you create perfectly thin chocolate shells. Whether hand-dipped or by machine, it's just perfect for fine moulding and enrobing. This iconic white chocolate has the exact same wonderful balance between milky and vanilla notes as Recipe N° W2.

Spécifications et emballage

Type de chocolat:
Blanc
gamme:
catégorie de produits:
  • Order code:
    3W2NV-01B
    Shelf life:
    12 mois
    Description:
    10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)

Certifications et durabilité

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa
  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-
Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

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