Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Catégorie Chocolat remove Collection Origine remove Catégorie effacer Chocolat Finest Belgian Chocolate Power Chocolate Collection Origine Chocolat sans sucre ajouté Chocolat biologique Chocolat certifié issu du commerce équitable Chocolat pour boissons Chocolat résistant à la cuisson Chocolat pour enrobages des glaces Chocolat d'encas Chocolat pour fontaines Callets™ colorées et aromatisées Chocolat en poudre Préparation pour crème glacée au chocolat Coques & coupes en chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Coating, Glaçage et pâte à décorer Glaçages & Pâtes à glacer Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Gamme Collection Origine Blends of Origins Single Origin Chocolate Type de chocolat Aromatisé Au lait Caramel Coloré Dark Mixed Ruby blanc % Min. Cacao 32 % to 80 % % Beurre de cacao 29 % to 47 % % Min. Lait 20 % to 25 % Fluidité Very low fluidity Low fluidity Standard fluidity High fluidity Very high fluidity Recette que vous souhaitez réaliser Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Mendiants au chocolat Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Ganaches Nappages Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Technique que vous souhaitez utiliser Confiserie Décoration Enrobage fin Enrobage de moyenne épaisseur Moulage de grands sujets creux (> 30 cm) Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Coloration Pâtisserie & Desserts Apport de texture Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Boulangerie Cuisson au four Décoration Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Apport de texture Fabrication de glace italienne Boissons Décoration Shape Bloc Bâtons Callets™ Chunks Copeaux Gouttes Perles Poudre Certification Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa Packaging bloc box boîte cylindre pack sac sachet seau sprinkler affichage liste affichage bloc Chocolat 9 produits trouvés Blends of Origins Kumabo Chocolat extra-amer au fort goût fruité et à l'arôme de rooibos. 80.1%Min. Cacao 47.6%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Satongo Chocolat noir extra-amer aux notes de fruits des bois. 72.2%Min. Cacao 43.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Single Origin Chocolate Madagascar Un goût de cacao intense, des notes de framboises, de baies de genièvre, d'abricot et de banane. 67.4%Min. Cacao 39.5%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Brazil Amertume très intense et parfum acidulé de cacao. Saveurs fruitées de banane verte, rehaussées de notes fumées. 66.8%Min. Cacao 40.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Ecuador Un caractère latino-américain distinctif, aux arômes fruités relevés de notes de rhum, de whisky et de tabac. 70.4%Min. Cacao 41.4%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Arriba Un chocolat au lait à la teneur en cacao intense et aux notes de torréfaction, rehaussées de riches parfums de caramel doux et de crème, et de rafraichissantes nuances fruitées. 39%Min. Cacao 25.5%Min. Lait 39.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Fortina Un chocolat légèrement acide et fruité aux notes d'olive fraiche. 65.1%Min. Cacao 38.7%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Voir plus 9 produits trouvé(s), voir les produits