Finest Belgian Chocolate – Dark
POWER 80

More cocoa. More intensity. 63% less sugar.

Power 80

Donnez de la puissance et moins de sucre à vos créations.
POWER 80 est le chocolat noir intense par excellence. Avec une teneur en cacao de 80 %, ce chocolat intense est dominé par des notes de cacao torréfié et un petit plus d’amertume pour une sensation gustative renversante.
Révélez le goût riche et profond du chocolat dans vos mousses, crèmes, brownies, ganaches, crèmes glacées ou moelleux. Vous apprécierez sa délicieuse onctuosité en bouche et son agréable texture.
POWER 80 se marie facilement avec une grande variété de saveurs corsées telles que épices, fruits, cafés, thés et même fromages grâce à ses notes fruitées.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description

fort en cacao - extra amer - torréfié - fruité

Fluidité

Profil gustatif

3.5
goût cacao
4
Goût torréfié
4.5
amer
1.5
doux
0.5
vanille
1
acidulé

Composition

% Min. Cacao80
% Beurre de cacao44.5
38% cacao sec dégraissé
% Min. Lait
% M.G.44.5
% Beurre de cacao44.5

Idées d’association

Clous de Girofle
Ail
Mandarine
Shiraz
Kriek Bellevue
Sabayon
Pistache
Huile de Truffe
Gruyère
Earl Grey
Café Blue Mountain

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.