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CHOCOLATE NEGRO - CALLEBAUT 60-40-38 - 5 KG - BLOQUE

CHOCOLATE NEGRO - CALLEBAUT 60-40-38 - 5 KG - BLOQUE

Chocolate negro equilibrado, con un cuerpo de cacao intenso, notas ligeramente amargas y un dulzor moderado. Su sutil matiz afrutado aporta frescura y lo convierte en una opción versátil para ganaches, mousses, bavarois, helados, bebidas, bombones y aplicaciones de pastelería.
Fluidez
  • 60.1%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
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Ecuador

Ecuador

Carácter típico latinoamericano, afrutado, combinado con notas de ron, whisky y tabaco.
Fluidez
  • 70.4%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
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Arriba

Arriba

Chocolate con leche con un cuerpo de cacao intenso y notas tostadas, sabores ricos cremosos y dulces con refrescantes matices afrutados.
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  • 39%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 24%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
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Java

Java

Chocolate con leche con matices de caramelo y delicados toques de frutas amarillas.
Fluidez
  • 32.6%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 20%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
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