Callebaut Chocolate chunks - dark

  • Sustainable cocoa

Product information

Chocolate negro irresistiblemente intenso que se mantiene crujiente, incluso después de hornearlo.
  • 45.5%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 32.1%
    % Grasa
Available sizes
  • 2.5kg bolsa

El chocolate negro con generosas virutas crocantes para hornear.
Dé a sus pasteles, cookies de chocolate, panecillos y bollos un elegante toque de chocolate con virutas de chocolate negro: Delicioso chocolate belga negro 100% con un intenso sabor a chocolate.
Las virutas de chocolate negro contienen menos manteca de cacao para que resistan temperaturas de hasta 200°C en el horno. Además, las virutas son perfectas para aquellas piezas de repostería que requieren tiempos de horneado más largos. Gracias a su generoso tamaño, no se funden por completo durante el horneado, lo que las hace perfectas para que sus clientes disfruten de un sabor a chocolate y una textura deliciosos en sus bollos y pasteles.
Importante: mezcle las virutas con la masa una vez finalizado el proceso de amasado. Evitará que la masa se tiña y que las virutas se fundan durante el amasado.

Characteristics

Composition

  • 45.5%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    0% Manteca de cacao
    14% Cacao sin grasa
  • 32.1%
    % Grasa
    0% Manteca de cacao
    0% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate:
Dark
categoría de productos:

Certifications

Apto Para:
  • NK
Sostenibilidad:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    CHD-CU-20V115N-552
    Vida útil:
    24 months
    Description:
    2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja