Callebaut Cappuccino Callets™

    Product information

    Color marrón cálido y un sabor que lo tiene todo: nata, café, cacao y un ligero toque dulce.
    • fluidez media
      3
    • 30.8%
      Mín. % Sólidos secos de cacao
    • 22.5%
      Mín. % Sólidos lácteos secos
    • 36.1%
      % Grasa
    Available sizes
    • 2.5kg bolsa

    Una fusión de chocolate negro, chocolate blanco y capuchino.
    Este delicioso chocolate lo tiene todo para sorprender. Con unos sabores que combinan cremosidad con notas de cacao tostado y café y un ligero toque dulce para rematarlo, ofrece la base perfecta para aromatizar mousses, cremosos, bebidas y un largo etcétera. Los Callets™ Cappuccino funcionan de maravilla también en ganaches.
    Tienen una fluidez media y pueden procesarse igual que cualquier chocolate con leche normal. El fundido, atemperado, moldeado, recubrimiento, etc. se realizan exactamente igual. Y puede maridarlos con sabores de frutas expresivas y ligeramente ácidas como, por ejemplo, frambuesa, fresa, ralladura de limón, etc. ¡Puro disfrute!

    Characteristics

    Composition

    • 30.8%
      Mín. % Sólidos secos de cacao
      29.8% Manteca de cacao
      2.5% Cacao sin grasa
    • 22.5%
      Mín. % Sólidos lácteos secos
      6.2% Grasa de leche
      16.3% Leche sin grasa
    • 36.1%
      % Grasa
      29.8% Manteca de cacao
      6.2% Grasa de leche

    Characteristics

    Tipo de chocolate:
    Flavoured
    categoría de productos:

    Certifications

    Apto Para:
    • NK

    Packaging

    • Order code:
      CAPPUCCINO-E5-U70
      Vida útil:
      18 months
      Description:
      2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja