Tabulky čokolády se směsí ořechů

Vytvořil/Vytvořila

  • Jeroen De Rick - Šéfkuchař Callebaut® - středisko CHOCOLATE ACADEMY™, Belgie
level 1

Ořechy a čokoláda vytváří úplný festival příchutí, když jsou spárovány v jednom receptu. To je důvod, proč šéfkuchař Callebaut Jeroen De Rick ozdobil smetanovou, karamelovou tabulku mléčné čokolády pěti nejčerstvějšími a nejovocnějšími vzorky ze spektra ořechů (pekanové, vlašské, lískové ořechy, pistácie a mandle). Jde o rychlý a snadný recept se zaručeným úspěchem.

Součásti receptů

Použité výrobky Callebaut

Tabulky čokolády se směsí ořechů

SloženíPříprava

Prosejte kousky ořechů přes hrubé síto (3 mm x 3 mm). Nasekejte větší kousky, které zůstaly v sítu tak, aby měly všechny kousky přibližně stejnou velikost.

Temperujte.

Položte plastový arch na orámovaný talíř a zakryjte přibližně 3 mm silnou vrstvou čokolády. Posypte ji směsí ořechů. Nechte ztuhnout a krájejte na požadovaný tvar.