Callebaut C811
Product information
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53.1%干可可固体的最低百分比
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34.5%脂肪 %
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低流动性2
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53.1%干可可固体的最低百分比
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34.5%脂肪 %
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低流动性2
口味特征
- 风味
- roasted, red fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa
- 口感
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- 味道
- sweet
- 风味维度
- silky
最突出的口味
- 烘焙可可
基本味
- 甜味
口感
- 有嚼劲
- 柔软
- 易融化的
- 油脂感
- 包覆感
风味维度
- Silky
推荐用途
- 模塑
- 调味
- 镶边装饰
应用
- Clusers
- Entremet
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Semi Fredo
- 个人甜点和糕点
- 冰棒
- 冰激凌和冰淇淋
- 冷冻三明治
- 冷冻甜点
- 卷饼
- 可丽饼蛋糕
- 咖啡饮料
- 圣代
- 圣奥诺雷
- 地方特色蛋糕
- 奶昔
- 巧克力喷泉
- 巧克力蛋糕
- 巧克力饮料
- 布丁和奶油蛋糕
- 布朗尼蛋糕
- 布里加德罗斯
- 平底锅
- 慕斯蛋糕
- 慕斯蛋糕和巴伐鲁瓦蛋糕
- 旅行蛋糕
- 普通蛋糕
- 杯装甜点
- 松露
- 松饼和速食面包
- 果仁馅饼
- 模制和空心人偶
- 模制软糖
- 活动蛋糕
- 火锅
- 点心
- 烤面包
- 熔岩蛋糕
- 甜点
- 甜甜圈
- 甜筒
- 磅蛋糕
- 糖果
- 纸杯蛋糕
- 经典烘焙食品
- 腌渍和裹粉产品
- 芝士蛋糕
- 蛋挞
- 蛋糕
- 软冰淇淋和软饮料
- 酒吧和片
- 阿拉伯糖果
- 面包布丁
- 饮料
- 饮料
- 馅饼
商品详情
混合经典 811，并将其用作调味。
在您的所有挚爱慕斯、甘纳许和 crémeux 中享受最受欢迎的黑巧克力口味！
Recipe N° C811 流动性较低，可让您从乳脂和脂质混合产品中享受美妙顺滑的质感。结合可可风味和均衡口味，是全球厨师的最爱之选！
可可豆来源
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
规格与包装
认证与可持续发展
- 适用于:
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- 清真
- KD-
- 不含:
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- 不含麸质
- 可持续发展:
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- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
通过这款巧克力，您正在支持可可种植者。优质巧克力离不开最上乘的可可豆——今天如此，明天亦然。您每购买一包巧克力，我们都会通过可可地平线基金会（Cocoa Horizons Foundation）将一部分资金重新投入到可持续的可可种植中。欲了解更多信息，请访问 www.cocoahorizons.org。
Comments
Comments
提交人 Jen Sparks 关于 Thu, 10/10/2024 - 18:04
I need to verify that this does not have gluten. The label FREE FROM: NOT GLUTEN was a confusing to me. I think it means there is no gluten; however, having celiac disease, it is prudent to double check. Thanks
提交人 Eric B. Swanson 关于 Mon, 10/28/2024 - 14:35
In reply to I need to verify that this… by Jen Sparks
Hi Jen! Indeed, the product code C811NV-595 (Dark Chocolate - C811 - 10kg Callets) does not contain gluten. However, we recommend that you verify with your supplier to ensure the product is still in the original packaging and not open before they sell it to you to confirm that it wasn't in contact with gluten. We also invite you to make sure it is the same product code on the packaging. Let us know if you have any other questions. Thank you!