Çikolata, kabuklu yemiş, kakao ürünleri, kokolinler

Kategori

Çikolata
Çikolatadan Kabuklar ve Kuplar
Çikolatadan Dekorlar
Kakao Ürünleri
Kuruyemiş ve Kuruyemiş Ezmeleri
Çıtır Dokunuşlar
Dolgular ve Kremalar
Kaplamalar
Glaze ve Krema Kaplamalar

Yapmak istediğiniz tarif

Şekerleme
- Karameller
- Çikolata kümeleri
- Sürülebilir Çikolatalar
- Krema ve yağ dolgusu
- Ganaj
- Uzun raf ömürlü çikolatalar
- Mendiant'lar
- Kuru yemiş dolgulu pralinler
- Trüfler
Pastane ve Tatlı
- Bavarois
- Kremalar ve Crémeux
- Muhallebiler ve Kremalar
- Krema kaplama
- Ganajlar
- Glazeler
- Makaron kabuğu
- Mereng
- Mœlleux / Fondan
- Mus
- Pasta Hamurları
- Soslar
- Pandispanyalar ve kekler
Fırın
- Ekmek ve brioche
- Bisküviler
- Muffinler
- Danimarka pastası
- Pişebilen krema (tart, Danimarka pastası, dolgu)
Dondurmalar ve Sorbeler
- Amerikan dondurması
- Dondurma
- Yumuşak dondurma
- Sorbe
İçecekler
- Soğuk çikolata
- Sıcak çikolata

Uygulamak istediğiniz teknik

Şekerleme
- Çikolata akışkanlığını ayarlama
- Doku ekleme
- Süsleme
- Dolgu
- İnce giydirme
- Orta düzey giydirme
- Büyük boy içi boş figürleri (>30 cm) kalıplama
- Orta boy içi boş figürleri (15-30 cm) kalıplama
- Pralinleri kalıplama
- Küçük boy içi boş figürleri (5-15 cm) kalıplama
- Pişirme
- Püskürtme (hava tabancası)
- Temperleme
- Tatlandırma
- Sıkma torbasıyla süsleme
- Renklendirme
Pastane ve Tatlı
- Doku ekleme
- Süsleme
- Tatlandırma
- Glaze/krema kaplama
- Velvet etkisi
Fırın
- Fırınlama
- Süsleme
- Tatlandırma
- Giydirme/Krema kaplama
Dondurmalar ve Sorbeler
- Tatlandırma
- Süsleme
- Doku ekleme
İçecekler
- Süsleme

Sertifikasyon

Fairtrade
Halal
Kosher Dairy
Kosher Pareve
Organic
Sustainable Cocoa

Bölgenizi seçin

Tüm ürünler

Çikolata

Recipe N° 70-30-38

Çeşitleri:

Recipe N° 60-40-38

Çeşitleri:

Recipe N° 811

Çeşitleri:

Recipe N° 7811

Çeşitleri:

Recipe N° 2815

Çeşitleri:

Bölgenizi seçin

Bölgenizi seçin

Callebaut Search

Şuna göre düzenle:

Uygulamak istediğiniz teknik

Kategori

Yapmak istediğiniz tarif

Şekerleme

Pastane ve Tatlı

Fırın

Dondurmalar ve Sorbeler

İçecekler

Uygulamak istediğiniz teknik

Şekerleme

Pastane ve Tatlı

Fırın

Dondurmalar ve Sorbeler

İçecekler

Sertifikasyon

Tüm ürünler

Çikolata

Recipe N° 70-30-38

Çeşitleri:

Recipe N° 60-40-38

Çeşitleri:

Recipe N° 811

Çeşitleri:

Recipe N° 7811

Çeşitleri:

Recipe N° 2815

Çeşitleri:

Bölgenizi seçin