Callebaut W2
Product information
-
28%Min. % suchej masy kakaowej
-
22%Min. % suchej masy mlecznej
-
35.8%Tłuszcz %
-
Średnia płynność3
-
28%Min. % suchej masy kakaowej
-
22%Min. % suchej masy mlecznej
-
35.8%Tłuszcz %
-
Średnia płynność3
Profil smakowy
- Aromat
- dairy, spices
- Detailed flavor
- milky, spicy
- Uczucie w ustach
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Smak podstawowy
- sweet
- Taste dimension
- silky
Najważniejsze smaki
- Mleczny
- Korzenny
Primary taste
- Słodki
Uczucie w ustach
- Gumowaty
- Miękki
- Rozpyłwający Się
- Tłusty
- Powlekający
Taste dimension
- Silky
Zalecane użycie
- Aromatyzowanie
- Cukier puder
- Dekorowanie za pomocą rur
- Formowanie
- Panierowanie
- Rozpylanie (aerograf)
Aplikacje
- Babeczki
- Batony i tabletki
- Brigadeiros
- Ciasta
- Ciasta czekoladowe
- Ciasta ogólne
- Ciasta w rolkach
- Ciasta z musem
- Ciasteczka
- Ciasteczka
- Ciastka formowane
- Ciastka z lawą
- Ciasto
- Ciasto funtowe
- Ciasto naleśnikowe
- Ciasto podróżne
- Cukierki
- Desery i wypieki indywidualne
- Desery mrożone
- Desery w pucharach
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Fondue
- Fontanny czekoladowe
- Formowane i wydrążone figurki
- Ice Pop
- Klasyczne wyroby piekarnicze
- Koktajle mleczne
- Lody i Gelato
- Lody miękkie i softserve
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Millefeuille
- Mrożone kanapki
- Muffiny i szybkie wypieki
- Musy i bawarki
- Napoje
- Napoje
- Napoje czekoladowe
- Napoje na bazie kawy
- Panning
- Pasty
- Produkty oblewane i glazurowane
- Pudding chlebowy
- Puddingi i kremówki
- Pączki
- Regionalne ciasta specjalne
- Rożki
- Semi Fredo
- Sernik
- Spieniacze
- St. Honoré
- Sundaes
- Słodycze arabskie
- Tarty
- Torty na imprezy
- Trufle
- Viennoiserie
- Wypieki na bazie ciasta parzonego
- Wyroby cukiernicze
Wskazówki dotyczące łączenia
- Czarny sezam
- Pieprz Syczuański
- Kolendra
- Mięta
- Liść laurowy
- Mango
- Rabarbar
- Cytryna
- Hoegaarden
- Olej sezamowy
- Ser Kozi
Opis produktu
Wzbudzaj zachwyt najbardziej kultową białą czekoladą.
Receptura Nr W2 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów. Czekolada ta jest tak belgijska, jak to tylko możliwe, ponieważ jest produkowana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach oraz z cukru z lokalnych buraków cukrowych.
Zachwycający smak z idealnie zharmonizowanymi nutami mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnych po gorzkie, od przypraw po zioła i od owoców po piwo.
Średnia płynność pozwala na użycie tej uniwersalnej czekolady w szerokiej gamie zastosowań. Użyta w tabliczkach czekoladowych lub pustych figurkach, zaskakuje pięknym, satynowym połyskiem i chrupiącą konsystencją. Możesz w pełni na jej polegać do nadawania smaku musom, kremom, lodom, napojom i sosom.
Specyfikacje i opakowanie
Specifications
- Rodzaj czekolady:
- biały
- zakres:
- kategoria produktu:
Opakowania
-
- Kod:
- W2-E1-U68
- Okres przydatności:
- 18 miesiące
- Opis:
- 1 kg torba | 6 toreb/paczka
Inne opakowania:
Certyfikaty i zrównoważony rozwój
- Odpowiednie Dla:
-
- Halal
- KD-
- Wegetariańskie
- Wolne Od:
-
- Nie zawiera glutenu
- Zrównoważony Rozwój:
-
- Program Cocoa Horizon
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Comments