Brownie met bruine boter
Een brownie is een van die klassiekers waarbij de chocoladesmaak meteen goed moet zijn. Met 811 krijg je die authentieke smaak van donkere chocolade: diepe cacaotonen, fruitige accenten, uitgesproken intensiteit. De bruine boter, pecannoten en gezouten ganache maken het geheel rijker en eigentijdser, terwijl de 811 ervoor zorgt dat de chocoladesmaak precies zo blijft als het hoort. Kortom: een bestseller, in een nieuw jasje en boordevol smaak.
- Niveau:
-
Gemiddeld
- Hoeveelheid:
-
4 porties
- Houdbaarheid:
-
Gebakken: 5 dagen | Ingevroren: 2 weken
- Bewaren:
-
Het browniebeslag (ongebakken) kan worden ingevroren of in de koelkast worden bewaard (5 dagen). De ganache heeft een beperkte houdbaarheid van 5 dagen bij kamertemperatuur.
Brownie met bruine boter
Ingrediënten: Brownie met bruine boter
-
200 g
-
271 gHele eieren
-
271 gBruine suiker
-
2.9 gZout
-
82 gBanketbakkersmeel
-
135 gSuiker
-
176 gGeroosterde pecannoten
-
338 gBruine boter
Gezouten chocoladeganache
Ingrediënten: Gezouten chocoladeganache
-
456 g
-
80 g82% boter
-
400 gRoom 35%
-
4.8 gFleur de sel
-
40 gInvertsuiker
Comments