Come si prepara da zero un’eccezionale glassa al cioccolato al latte? Con questa ricetta non potete proprio sbagliare! Il risultato sarà un delizioso gusto di cioccolato, una grande lucentezza a specchio e un colore dorato caldo assolutamente invitante. La nostra glassa al cioccolato al latte ha la consistenza perfetta e la fluidità ideale per essere stesa con facilità. Riscaldatela sempre a ±35°C e stendetela direttamente su dolci congelati. Lo shock termico la farà consolidare creando uno strato sufficientemente spesso che aderirà perfettamente alla superficie del dolce senza colare via, neppure dopo 24 ore! I nostri chef consigliano di usare la Recipe n° 823, ma voi potete sperimentare anche con altri Finest Belgian Milk Chocolates. Scegliete una fluidità standard a tre gocce (????????????) per ottenere un risultato finale perfetto.