Callebaut 823 certificata Fairtrade
Product information
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33.6%Min. % Solidi secchi del cacao
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20.8%Min. % Solidi secchi del latte
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36.2%Grasso %
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Fluidità media3
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33.6%Min. % Solidi secchi del cacao
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20.8%Min. % Solidi secchi del latte
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36.2%Grasso %
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Fluidità media3
Profilo gustativo
- Aroma
- dairy, roasted, golden
- Detailed flavor
- roasted cocoa, milky, spicy, classic caramel
- Sensazione al palato
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Gusto primario
- sweet
- Dimensione del gusto
- silky
Gusti più importanti
- Cacao tostato
- Latteo
- Speziato
- Caramello classico
Gusto primario
- Dolce
Sensazione al palato
- Masticabile
- Morbido
- Fondente
- Grasso
- Avvolgente
Dimensione del gusto
- Silky
Uso consigliato
- A spruzzo
- Aromatizzazione
- Decorazione a piping
- Glassa/coccolato
- Spruzzatura (aerografo)
- Stampaggio
Applicazioni
- Articoli di pasticceria
- Articoli immersi e glassati
- Barrette e tavolette
- Bevande
- Bevande
- Bevande a base di caffè
- Bevande al cioccolato
- Bonbons modellati
- Brigadeiros
- Brownies
- Budino di pane
- Cheesecake
- Ciambelle
- Coni
- Crostate
- Cupcake
- Dessert congelati
- Dessert in tazza
- Dolci arabi
- Dolci e pasticcini individuali
- Entremet
- Figure sagomate e cave
- Fonduta
- Fontane di cioccolato
- Frullati
- Gelati
- Gelati e dessert
- Gelato soft e softserve
- Granite
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Millefoglie
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Panini surgelati
- Plumcake
- Praline glassate
- Prodotti da forno classici
- Pudding e crema pasticcera
- Semi Fredo
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartufi
- Torta
- Torta crepe
- Torta da viaggio
- Torte
- Torte al cioccolato
- Torte alla mousse
- Torte arrotolate
- Torte generiche
- Torte laviche
- Torte per eventi
- Torte speciali regionali
- Viennoiserie
Descrizione del prodotto
Cioccolato al latte versatile con certificato Fairtrade.
Ricetta N° 823 di cioccolato al latte con certificato Fairtrade ha le stesse caratteristiche della Ricetta N° 823, ma è equo e solidale. Con questo cioccolato, contribuisci ai programmi Fairtrade che supportano gli agricoltori di cacao. Proprio come la 823, questa ricetta 823 Fairtrade si contraddistingue per il suo colore caldo e il sapore bilanciato, da abbinare con una varietà di sapori. Cacao tostato in perfetta armonia con le note di latte e caramello.
La 823 Fairtrade ha la stessa fluidità standard e può essere utilizzata con una vasta gamma di applicazioni. Ideale per tavolette o creazioni di cioccolateria realizzate con stampaggio o ricopertura. È l’ideale per aromatizzare mousse, creme, ganache e salse, grazie al tipico sapore cremoso e del cioccolato al latte .
La ricetta Fairtrade n° 823 può essere utilizzata come la 823 o qualsiasi altro cioccolato al latte. Potete anche usarla come sostituto per la 823, senza dover adattare le ricette o il processo di creazione.
Qualsiasi riferimento a Fairtrade (FT) richiede una certificazione Fairtrade valida.
Origine delle fave
To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.
Specifiche e confezione
Specifications
- Tipo di cioccolato:
- Latte
- categoria di prodotto:
Imballaggio
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- Codice d'ordine:
- 823NVFAIR-01B
- Durata di conservazione:
- 18 mesi
- Descrizione:
- 10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Certificazioni e sostenibilità
- Adatto Per:
-
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Libero Da:
-
- Non Glutine
- Sostenibilità:
-
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sustainable cocoa
- Commercio equo e solidale
Cocoa Horizons
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