Callebaut 3W2

3W2 (1)
3W2 (2)
3W2 (3)
Mild Milky, Light Caramel, Sweet, Vanilla
  • 31.4%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 21.1%
    Min. % Solidi secchi del latte
  • 39%
    Grasso %
  • Alta fluidità
  • 31.4%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 21.1%
    Min. % Solidi secchi del latte
  • 39%
    Grasso %
  • Alta fluidità
Dimensioni disponibili

Profilo gustativo

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A GUSTO PRIMARIOSENSAZIONE AL PALATOAROMACOCOALATTICOFRUTTATOBRUNOMaltoPopcorn dolceCerealiBiscottoNocciolaPistacchioMandorlaNoce di MacadamiaNoce PecanNoceAnacardoLimeLimoneAranciaMandarinoTamarindoBergamottoUvaCiliegiaLamponeFragolaPescaMelaPeraAnanasMangoBananaCoccoPrugne seccheUvettaDatteriFichiAlbicoccheOlivaFungoTabaccoRumWhiskyLegno di querciaLegno affumicatoCarrubaRosmarinoCoriandoloPepe neroNoce moscataZenzeroEstratto di vanigliaVanillinaCannellaChiodi di garofanoLiquiriziaGelsominoViolettaRosaLavandaCacao non tostatoAlcalinoAmaro fenolicoAcidità volatileLatteCremosoBurroYogurtCacao tostatoCaffè tostatoMokaNocciola tostataMandorla tostataPane tostatoCaramello classicoToffeeMieleSciroppo d'aceroTostatoDoratoAgrumatoEssiccataSpezieFlorealeFrutti RossiCerealiTropicale & GialloTerrosoVEGETALEFrutta a guscioUMAMISALATOACIDODOLCEAMAROPICCANTEASTRINGENTECALDOFRESCOCEROSOAVVOLGENTECREMOSOGRASSOSECCOGREZZOPOLVEROSOFONDENTEAPPICCICOSOMORBIDOMASTICABILEFRIABILEDUROConsistenzaTrigeminale

Gusti più importanti

  • Latteo
  • Speziato

Primary taste

  • Dolce

Sensazione al palato

  • Masticabile
  • Morbido
  • Fondente
  • Grasso
  • Avvolgente

Taste dimension

  • Silky

Uso consigliato

  • A spruzzo
  • Decorazione a piping
  • Glassa/coccolato
  • Spruzzatura (aerografo)
  • Stampaggio

Descrizione del prodotto

Mould and enrobe with the most iconic white chocolate.

Recipe N° 3W2 is more fluid and lets you create perfectly thin chocolate shells. Whether hand-dipped or by machine, it's just perfect for fine moulding and enrobing. This iconic white chocolate has the exact same wonderful balance between milky and vanilla notes as Recipe N° W2.

Specifiche e confezione

Tipo di cioccolato:
Bianco
gamma:
categoria di prodotto:
  • Codice d'ordine:
    3W2NV-01B
    Durata di conservazione:
    12 mesi
    Descrizione:
    10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)

Certificazioni e sostenibilità

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Non Glutine
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Sustainable cocoa
  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-
Cocoa Horizons.
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