Monoporzione alla banana
- Level:
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Easy
Pasta per tortini dal cuore morbido
Ingredients: Pasta per tortini dal cuore morbido
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200 gburro
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150 gzucchero
Preparation: Pasta per tortini dal cuore morbido
Montare gli ingredienti.
Ingredients: Pasta per tortini dal cuore morbido
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200 gfarina
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200 guova
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50 gpanna
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7 gLievito chimico
Preparation: Pasta per tortini dal cuore morbido
Aggiungere e amalgamare fino a ottenere una massa pari. Amalgamare e aggiungere all’impasto.
Montare gli ingredienti.
Ingredients: Pasta per tortini dal cuore morbido
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100 gCallebaut Pennini al cacao NIBS-S502
Preparation: Pasta per tortini dal cuore morbido
Aggiungere e amalgamare.
Ingredients: Pasta per tortini dal cuore morbido
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100 gbanane secche tritate
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100 gmango fresco in pezzi
Preparation: Pasta per tortini dal cuore morbido
Rivestire ogni stampo con 40 g di pasta. Spolverare con la banana essiccata e i pezzi di mango. Cuocere in forno a 175° per 14 minuti. Congelare.
Effetto velluto
Ingredients: Effetto velluto
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200 g
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200 g
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4 goccia(e)Fiore di potere giallo Monna Lisa CLR-19431-999
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0.25 gFiori Blue Power Monna Lisa CLR-19429-999
Preparation: Effetto velluto
Sciogliere insieme a 45°C ed emulsionare con il mixer.
Raffreddare a 35°C. Versare la miscela nell’aerografo e mantenere a 35°C.
Decorazione e presentazione
Spruzzare sui tranci congelati per ottenere un effetto velluto giallo banana.
Decorare con le colorate Galettes Round Mona Lisa CHK-PR-19805E0-999 e dei fiori di marzapane gialli Yellow Marzipan Flower Mona Lisa MAW-PS-19909-999. Decorare i lati con una banda in marzapane oro Mona Lisa MAW-CL-19923E4-999.
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