Monoporzione alla banana
- Livello:
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Facile
Pasta per tortini dal cuore morbido
Ingredienti: Pasta per tortini dal cuore morbido
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7.1 ozBurro
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5.3 ozZucchero
Preparazione: Pasta per tortini dal cuore morbido
Montare gli ingredienti.
Ingredienti: Pasta per tortini dal cuore morbido
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7.1 ozFarina
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7.1 ozUova
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1.8 ozPanna
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0.2 ozLievito chimico
Preparazione: Pasta per tortini dal cuore morbido
Aggiungere e amalgamare fino a ottenere una massa pari. Amalgamare e aggiungere all’impasto.
Montare gli ingredienti.
Ingredienti: Pasta per tortini dal cuore morbido
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3.5 ozCallebaut pennini al cacao nibs-s502
Preparazione: Pasta per tortini dal cuore morbido
Aggiungere e amalgamare.
Ingredienti: Pasta per tortini dal cuore morbido
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3.5 ozBanane secche tritate
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3.5 ozMango fresco in pezzi
Preparazione: Pasta per tortini dal cuore morbido
Rivestire ogni stampo con 40 g di pasta. Spolverare con la banana essiccata e i pezzi di mango. Cuocere in forno a 175° per 14 minuti. Congelare.
Effetto velluto
Ingredienti: Effetto velluto
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7.1 oz
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7.1 oz
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4 goccia(e)Fiore di potere giallo monna lisa clr-19431-999
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3.9 grFiori blue power monna lisa clr-19429-999
Preparazione: Effetto velluto
Sciogliere insieme a 45°C ed emulsionare con il mixer.
Raffreddare a 35°C. Versare la miscela nell’aerografo e mantenere a 35°C.
Decorazione e presentazione
Spruzzare sui tranci congelati per ottenere un effetto velluto giallo banana.
Decorare con le colorate Galettes Round Mona Lisa CHK-PR-19805E0-999 e dei fiori di marzapane gialli Yellow Marzipan Flower Mona Lisa MAW-PS-19909-999. Decorare i lati con una banda in marzapane oro Mona Lisa MAW-CL-19923E4-999.
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