Waffle bislunghi
In questa ricetta, la crema pasticcera al cioccolato a base di Brazil Single Origin porta i waffle a un livello superiore. Perfetta per un tè pomeridiano o come dessert.
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Informazioni sulla ricetta
Waffle
Ingredienti | Preparazione |
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| Sbattere insieme. |
| Aggiungere. |
| Aggiungere, amalgamare fino a ottenere un impasto compatto e lasciare riposare per 15 minuti. Dividere in parti da 100 g e formare dei rettangoli. Lasciare riposare per un’ora e infornare nella piastra per waffle a 180°C per 6 minuti. |
Crema pasticcera al cioccolato
Ingredienti | Preparazione |
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| Emulsionare. |
| Incorporare. |
| Portare a bollore e temperare il composto di tuorli con la preparazione. Portare nuovamente a bollore e dividere in due parti uguali. Tenere metà della crema da parte e riporla in frigorifero |
Fondere e unire a 425 g del composto precedente. |
Rifinitura e presentazione
Ingredienti | Preparazione |
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| Adagiare i waffle in un piatto e decorarli con le stelle. Accompagnare con crema pasticciera al cioccolato. |