Tartelletta con crema al cioccolato

Creato da

  • Alexandre Bourdeaux - Chef e titolare di Pastry&Chocadvice (Belgio)
level 1

Ecco una semplice ricetta per un’eccezionale delizia di cioccolato in stile italiano. La croccante base sablé è riempita di crema di nocciole e cioccolato pronta all’uso. La nocciola a pezzetti sprigiona succulenti note aromatiche e dà una sottile croccantezza alla tartelletta.

Tartelletta con crema al cioccolato

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Tartelletta

IngredientiPreparazione
  • 900g
    farina
  • 100g
    Cocoa powder
  • 600g
    burro

Mescolare e impastare brevemente.

  • 250g
    zucchero a velo
  • 70g
    uovo/a intero/e

Incorporare.

Lasciare riposare una notte un frigorifero. Stendere con il mattarello, foderare degli stampi del diametro di 8 cm e infornare.

Farcitura

IngredientiPreparazione

Scaldare la crema fino a renderla fluida e amalgamare le nocciole.

Versare con il sac à poche nelle croste e completare con Creme dell'Artigiano Extra Bitter, nocciole e pezzetti di cioccolato.