Mousse al cioccolato al latte intensa
Con il nostro intenso cioccolato al latte Power 41 come ingrediente principale, questa ricetta permette di ottenere una mousse che unisce il gusto intenso del cioccolato al latte ai sapori potenti del cacao. La sua temperata dolcezza e la consistenza ariosa e deliziosamente liscia ne fanno un dessert perfetto. Se però volete una mousse per le vostre preparazioni di pasticceria, vi consigliamo di provare una delle nostre ricette di mousse al cioccolato al latte a base di pâte à bombe o crema inglese.
- Level:
-
Easy
Mousse intensa al cioccolato al latte
Ingredients: Mousse intensa al cioccolato al latte
-
149 glatte intero
-
30 gsciroppo di glucosio DE 60
Preparation: Mousse intensa al cioccolato al latte
Mescolare e portare a bollore.
Ingredients: Mousse intensa al cioccolato al latte
-
149 g
Preparation: Mousse intensa al cioccolato al latte
Versare il composto caldo sui Callets™ e omogeneizzare con lo sbattitore elettrico.
Ingredients: Mousse intensa al cioccolato al latte
-
18 gmassa gelatinosa
Preparation: Mousse intensa al cioccolato al latte
Incorporare.
Ingredients: Mousse intensa al cioccolato al latte
-
238 g35% panna (montata 2/3)
Preparation: Mousse intensa al cioccolato al latte
Una volta che il composto di cioccolato si è raffreddato a 35°C, incorporare ¼ della panna montata per ottenere una ganache morbida. Quindi incorporare il resto della panna.
Comments