Madeleine con cioccolato
Un colore dorato perfetto, dai profili croccanti e un cuore eccezionalmente morbido e avvolgente: ecco la ricetta per delle madeleine impeccabili. Per trasformare questa bellezza in una vera e propria esperienza di gusto, abbiamo aggiunto alla ricetta il nostro miglior cioccolato al latte belga 823. Questo dolce tipico della tradizione francese si trasforma così in una variante cremosa con note leggere di caramello.
- Level:
-
Easy
Madeleine con cioccolato
Ingredients: Madeleine con cioccolato
-
217 guovo/i intero/i
-
113 gmiele
Preparation: Madeleine con cioccolato
Amalgamare in una planetaria da tavolo.
Ingredients: Madeleine con cioccolato
-
208 gfarina
-
104 gzucchero a velo
-
9 glievito in polvere
-
3 gsale
Preparation: Madeleine con cioccolato
Aggiungere alla miscela precedente.
Ingredients: Madeleine con cioccolato
-
104 g
Preparation: Madeleine con cioccolato
Scaldare a 45°C. Aggiungere alla miscela precedente.
Ingredients: Madeleine con cioccolato
-
174 gburro
Preparation: Madeleine con cioccolato
Mescolare.
Riposare una notte. Ingrassare gli stampi e versarvi il composto. Cuocere in forno 8 minuti a 200°C.
Consiglio: le madeleine sono perfette per accompagnare una buona tazza di tè, caffè o cioccolata calda. La dimensione contenuta le rende perfette per accompagnare una bevanda calda, ma impreziosiscono anche la vetrina della pasticceria.
Comments