Crema di cioccolato e vaniglia
Questo dessert sorprendentemente semplice si serve al meglio nel classico bicchierino. È l’ideale accompagnamento dei caffè più lussuosi e di un café gourmand. Facile da fare e servire, delizioso da gustare.
- Level:
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Easy
Crema al cioccolato
Ingredients: Crema al cioccolato
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40 g
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120 glatte
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120 mlpanna
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55 gtuorli d'uovo
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55 gzucchero
Preparation: Crema al cioccolato
Preparare una crema inglese e versare sul cioccolato (per 350 g di crema inglese calda, ne occorreranno 40 g). Mescolare accuratamente. Lasciare raffreddare e riempire parzialmente un bicchiere con il composto.
Crema alla vaniglia
Ingredients: Crema alla vaniglia
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120 glatte
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120 gpanna
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55 gtuorli d'uovo
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55 gzucchero
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Q.S.vaniglia
Preparation: Crema alla vaniglia
Riscaldare una seconda crema inglese con la vaniglia a 90°, senza portare a ebollizione. Mettere nel frullatore e lasciare raffreddare.
Rifinitura e presentazione
Ingredients: Rifinitura e presentazione
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Q.S.TOD-6022
Preparation: Rifinitura e presentazione
Aggiungere nel bicchiere non appena la crema al cioccolato si sarà indurita. Decorare con topping al cioccolato Callebaut freddi.
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