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Cioccolato

Gold

Gusto di cioccolato al caramello ben bilanciato, con ricche note di toffee, burro, panna ed un tocco finale di sale

30.4%min. Cacao
28.3%min. Latte
37.1%Grassi

Standard fluidity

Disponibile in

Callets™ 2.5kg

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Power 80

Intenso sapore di cacao tostato, persistente in gran parte delle applicazioni.

80%min. Cacao
44.5%Grassi

Standard fluidity

Disponibile in

Callets™ 2.5 kg

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Recipe N° 70-30-38

Cioccolato fondente extra-amaro con un intenso aroma di cacao tostato.

70.5%min. Cacao
38.9%Grassi

Standard fluidity

Disponibile in

Blocco 5kg
Callets™ 10kg
Callets™ 2.5 kg

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Recipe N° 70-30-42

Sapore di cacao tostato ben equilibrato, gradevole tocco amaro.

70.3%min. Cacao
43.7%Grassi

Very high fluidity

Disponibile in

Callets™ 10kg

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Recipe N° 60-40-38

Cioccolato fondente amaro, cacao tostato.

60.1%min. Cacao
39.4%Grassi

Standard fluidity

Disponibile in

Callets™ 10kg

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Prodotti a base di cacao

Cocoa butter

Puro burro di cacao, ricavato dai semi di cacao tostati interi, con colore e sapore neutri.

Disponibile in

4kg

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