Les paysages variés et le riche héritage cacaoyer de l’Équateur s’unissent magnifiquement dans Velvet Experience Ecuador 39%, où le terroir exceptionnel du pays rencontre l’art du chocolat au lait. Ce chocolat au lait raffiné, issu de notre Signature Collection, célèbre le statut de l’Équateur comme l’une des meilleures origines de cacao au monde, où les microclimats diversifiés et les méthodes de culture traditionnelles produisent des fèves d’une qualité remarquable. La sélection rigoureuse et le traitement délicat révèlent toute l’élégance naturelle du cacao équatorien, si prisé par les artisans chocolatiers du monde entier. Velvet Experience Ecuador 39% offre une expérience chocolatée riche et réconfortante, marquée par une douceur crémeuse et une évolution de saveurs tout en finesse. L’ouverture est dominée par une douceur sucrée et un goût lacté, posant une tonalité douce et gourmande. Dans la première moitié de la dégustation, des notes de lait, de cacao torréfié et de caramel se dévoilent, soutenues par une douceur persistante. La suite met l’accent sur les arômes de caramel et de lait, tout en conservant un caractère soyeux et réconfortant. La finale est longue et douce, laissant une impression chaleureuse et satisfaisante. Les 24 % de solides de lait premium s’harmonisent parfaitement avec les 39 % de cacao, permettant au caractère naturel du chocolat de s’exprimer tout en offrant l’onctuosité qui définit une couverture au lait d’exception. Chaque bouchée révèle un équilibre et une finesse remarquables. Ce chocolat excelle dans les applications professionnelles où goût et performance sont essentiels, offrant une fluidité et une maniabilité exceptionnelles pour le moulage, l’enrobage et la création de ganaches et desserts raffinés. Sa texture crémeuse et sa composition équilibrée le rendent idéal pour les travaux de confiserie délicats, tandis que son profil aromatique sophistiqué sublime aussi bien les créations simples que les desserts complexes. Velvet Ecuador 39% garantit une qualité constante, en respectant à la fois l’héritage et l’innovation dans l’art du chocolat au lait.