L’île d’Hispaniola produit un cacao au caractère extraordinaire, et Zestina Experience Dominican Republic rend hommage à cet héritage en sélectionnant des fèves Forastero qui capturent l’essence unique du terroir local. Ce chocolat noir à haute teneur en cacao se distingue dès la première bouchée par une intensité profonde de cacao torréfié, reflet de pureté et de savoir-faire. Sa complexité se déploie par vagues, révélant une élégante interaction entre des notes de fruits rouges et secs, tout en équilibrant avec précision les éléments sucrés, acidulés et amers. Au fil de la dégustation, la base de cacao torréfié s’intensifie, soutenue par des nuances de fruits secs qui ajoutent profondeur et éclat. L’expérience culmine dans une finale douce et sucrée, jamais envahissante, laissant les notes torréfiées prolonger la structure et l’élégance. Le résultat est une impression puissante mais raffinée, qui continue d’évoluer bien après la dernière bouchée. Zestina Dominican Republic 70 % est conçu pour les professionnels exigeants, en quête d’intensité et de sophistication dans leurs créations chocolatées. Son profil audacieux et structuré, ainsi que sa complexité aromatique, en font un choix exceptionnel pour des applications nécessitant une grande profondeur de goût — comme les ganaches, les pralines ou les dégustations pures. Ce chocolat récompense ceux qui savent apprécier l’art de la transformation du cacao d’exception.