Callebaut Fine Hazelnut Praline

  • KD-

Product information

Une teinte dorée, une sensation en bouche veloutée et raffinée. Un goût intense de noisettes caramélisées, prolongé par d'agréables arômes grillés.
  • Caramel doré profond
    Color
  • 49.7%
    Noisette
  • 50%
    Sucre
Available sizes

Un goût d'exception, fruit de la tradition.
Pour confectionner son praliné noisette traditionnel, Callebaut® sélectionne les noisettes les plus fines de vergers espagnols, italiens et turcs. Ramassées à maturité, les noisettes sont stockées dans des conditions optimales, et retirées de leur coque au maximum 12 heures avant la torréfaction et la caramélisation afin de préserver leurs délicats parfums fruités.
En bouche, découvrez une saveur caramel intense, riche en notes fruitées relevées de discrets arômes grillés. Le Praliné Fin Noisette de Callebaut® constitue une grande base aromatique pour les chocolatiers, pâtissiers et chefs avisés. Mélangez-le à du chocolat pour créer des fourrages destinés à vos bonbons moulés et barres de chocolat. Vous pouvez aussi utiliser ce praliné pour aromatiser des crèmes glacées ou pâtissières, des bavarois, des mousses et bien d'autres préparations.

Characteristics

Composition

  • Noisette
    49.7%
  • Sucre
    50%

Characteristics

catégorie de produits:
Color:
Caramel doré profond
Caractéristiques principales:

Praliné à la couleur dorée profonde, composé à 50 % de noisettes.

Niveau de torréfaction:
Medium Roast
Texture:
lisse
Mode d'emploi:

À mélanger avec du chocolat pour créer des fourrages, ou avec des crèmes glacées, mousses et bases de bavarois pour les aromatiser.

Certifications

Convient Pour:
  • KD-

Packaging

  • Order code:
    PRA-CLAS-T14
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    5kg seau | 2 seaux/boîte
    Other packages:
    12.5 bucket, 1kg seau