Callebaut Power 80

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

fort en cacao - extra amer - torréfié - fruité
  • faible fluidité
    2
  • 80%
    % min. de cacao sec
  • 44.5%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 2.5 kg sac

Donnez de la puissance et moins de sucre à vos créations.
POWER 80 est le chocolat noir intense par excellence. Avec une teneur en cacao de 80 %, ce chocolat intense est dominé par des notes de cacao torréfié et un petit plus d’amertume pour une sensation gustative renversante. 
Révélez le goût riche et profond du chocolat dans vos mousses, crèmes, brownies, ganaches, crèmes glacées ou moelleux. Vous apprécierez sa délicieuse onctuosité en bouche et son agréable texture.
POWER 80 se marie facilement avec une grande variété de saveurs corsées telles que épices, fruits, cafés, thés et même fromages grâce à ses notes fruitées.

Characteristics

Composition

  • 80%
    % min. de cacao sec
    44.5% Beurre de cacao
  • 44.5%
    % de matières grasses
    44.5% Beurre de cacao

Characteristics

Type de chocolat:
Noir
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Amer
  2. Grillé
  3. Cacao

Dark

  • Cacao 3.5
  • Grillé 4
  • Amer 4.5
  • Sucré 1.5
  • Vanille 0.5
  • Acide 1

Bean origin

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    80-20-44-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet

Pairing tips

  • Clous de girofle
  • ail
  • mandarine
  • Shiraz
  • Kriek Bellevue
  • Lait de poule
  • Pistache
  • Huile de Truffe
  • Gruyère
  • Comte Grey
  • Café des Montagnes Bleues