Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 1kg

Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 1kg (3)

Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 1kg (4)

Base intensa de cacao tostado con un sorprendente toque frutal, desarrollando una sutil amargura para una profundidad y calidez equilibradas.

pH

6.8-7.5 (Light alkalized)
Forma

Polvo

Finura

99.6

pH

6.8-7.5 (Light alkalized)
Forma

Polvo

Finura

99.6

Roasted Cocoa

Amargo

Aromatizar
Añadir textura
Colorear
Decoración
Para hornear

Nuestro icónico cacao en polvo Zestina Experience Plein Arôme aporta su carácter distintivo a todas tus creaciones. Este tesoro de la colección Zestina Experience ofrece un profundo sabor a cacao con una sorprendente nota frutal que despierta el paladar. Su hermoso tono marrón claro es señal de una calidad excepcional, elaborado a partir de granos seleccionados que representan las mejores cosechas de cacao. Con un lujoso contenido graso del 22–24% y una alcalinidad ideal (pH 6.8–7.2), este polvo extrafino evoca cercanía: horneados cálidos de la infancia y delicias caseras. Gracias a su alto contenido de grasa y ligera alcalinización, aporta riqueza, redondez y textura a cada aplicación. La experiencia inicia con una dominante nota de cacao tostado que permanece presente durante todo el recorrido. Conforme evoluciona el sabor, surge una sutil amargura que equilibra el perfil tostado profundo. El final perdura con puro cacao tostado, brindando una experiencia sensorial firme y satisfactoria. Visualmente, su cálido tono marrón otoñal aporta suavidad y profundidad, lo que lo convierte en una opción versátil para aromatizar, colorear y texturizar pasteles, galletas, glaseados, untables y más. Zestina Plein Arôme es donde la emoción se encuentra con la funcionalidad: un equilibrio perfecto entre memoria y maestría.

gama:: Powders
categoría de productos:: Ingredientes de cacao
Polvo de cacao
Forma:: Polvo

Código de pedido:

DCP-22ZEPLA-89B

Vida útil:

24 meses
Otros envases:

Adecuado Para:: halal

KP-

Vegano

Vegetariano
Libre De:: Sin lecitina

Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao

Granos trazables

Sustainable cocoa

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.