Quiénes somos
Dominio del grano a la barra
Detrás de cada grano hay un proceso guiado por un propósito. Desde la selección del grano hasta la fermentación, el tostado y el conchado, buscamos claridad, consistencia y creatividad.
Tres factores determinan el sabor de nuestro chocolate: la receta, el origen y el proceso. Juntos, definen el gusto, el sabor y la sensación en boca para que pueda elegir el chocolate adecuado y crear con confianza.
Una gama para cada aplicación
Ganache sedoso, coberturas crujientes, sabores atrevidos: imagine lo que imagine, nuestra gama lo consigue con precisión. Seleccione por categoría, formato y función para conseguir la fusión, el chasquido y el brillo adecuados en sus creaciones.
Gusto, diseñado para los sentidos
Utilice la nueva Callebaut Taste Wheel™ para descubrir nuevos perfiles de sabor, descifrar sabores y aportar precisión a sus creaciones. Cinco dimensiones de sabor entre las que elegir para obtener opciones probadas por chefs, pistas de maridaje e ideas para su próxima creación.
POR QUÉ LOS CHEFS CONFÍAN EN NOSOTROS
Con el respaldo de 22 centros Callebaut Chocolate AcademyTM y 80 chefs expertos, compartimos técnicas prácticas, resolvemos problemas y apoyamos su dominio del chocolate. Cuando usted crea, nosotros estamos a su lado hasta que lo hace bien.
Callebaut siempre ha formado parte de mi cocina. Ahora están ampliando los límites del sabor sin perder lo que funciona.
- Chef Martin Diez
