Quiénes somos
Dominio del grano a la barra
Detrás de cada haba de cacao hay un proceso guiado por un propósito. Desde la selección del haba hasta la fermentación, el tostado y el conchado, buscamos claridad, consistencia y creatividad.
Tres factores determinan el sabor de nuestro chocolate: la receta, el origen y el proceso. Juntos, definen el gusto, el sabor y la sensación en boca para que pueda elegir el chocolate adecuado y crear con confianza.
Una gama para cada aplicación
Ganache sedosa, coberturas crujientes, sabores atrevidos: imagina lo que sea, nuestra gama lo consigue con precisión. Selecciona por categoría, formato y función para conseguir la fusión, el chasquido y el brillo adecuados en tus creaciones.
Gusto, diseñado para los sentidos
Utiliza la nueva Callebaut Taste Wheel™ para descubrir nuevos perfiles de sabor, descifrar sabores y aportar precisión a tus creaciones. Cinco dimensiones de sabor entre las que elegir para obtener opciones probadas por chefs, inspìración de maridaje e ideas para tu próxima creación.
POR QUÉ LOS CHEFS CONFÍAN EN NOSOTROS
Con el respaldo de 22 centros Callebaut Chocolate AcademyTM y 80 chefs expertos, compartimos técnicas prácticas, resolvemos problemas y apoyamos tu dominio del chocolate. Cuando creas, nosotros estamos a tu lado hasta que lo consigues.
Callebaut siempre ha formado parte de mi cocina. Ahora están ampliando los límites del sabor sin perder lo que funciona.
- Chef Martin Diez
