Callebaut Signature Collection - Velvet Légère 1% Powder - 750g

Callebaut Signature Collection - Velvet Légère 1% Powder - 750g (3)

Callebaut Signature Collection - Velvet Légère 1% Powder - 750g (4)

Perfil de sabor intenso a cacao tostado que revela distintivos matices a nuez y madera, ofreciendo un gusto rico y con cuerpo, con un mínimo de grasa.

pH

7.6-8.2 (High alkalized)
Forma

Polvo

Finura

99.5

pH

7.6-8.2 (High alkalized)
Forma

Polvo

Finura

99.5

Roasted Cocoa
Nutty

Amargo

Aromatizar
Añadir textura
Para hornear

Eleva tus creaciones con Légère 1%, un excepcional cacao en polvo desgrasado y alcalinizado que contiene menos de 1% de manteca de cacao. Esta joya de nuestra Velvet Experience Signature Collection ofrece un intenso sabor a cacao tostado con distintivos matices a nuez y madera, capaces de transformar recetas ordinarias en logros culinarios extraordinarios. Légère 1% destaca por sus notables propiedades técnicas, ofreciendo aproximadamente un 20% más de volumen y una estabilidad dimensional superior durante el horneado. Su color rosado claro en seco evoluciona hacia un atractivo tono rojizo en las aplicaciones terminadas. Ideal para nutrición deportiva baja en calorías, recetas enfocadas en control de dieta y creaciones de panadería aireadas, este cacao sostenible y extrafino minimiza el riesgo de fat bloom en untables, mientras maximiza el impacto del sabor. Disfruta del cacao con significativamente menos grasa—sin comprometer el sabor intenso y con cuerpo que los paladares más exigentes demandan.

gama:: Powders
categoría de productos:: Ingredientes de cacao
Polvo de cacao
Forma:: Polvo

Código de pedido:

DCP-01VELEG-93B

Vida útil:

24 meses

Storage:

Store the product in a clean, dry (relative humidity max. 70 %) and odourless environment.12 - 20 °C / 54 - 68 °F

Adecuado Para:: halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Libre De:: Sin lecitina

Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao

Granos trazables

Sustainable cocoa

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.