Callebaut 823
Product information
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fluidez media3
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33.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
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20.8%Mín. % Sólidos lácteos secos
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36.2%Grasa
Creaciones impresionantes con la receta por excelencia de cacao, leche y caramelo.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.
Características
Composition
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33.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
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20.8%Mín. % Sólidos lácteos secos
-
36.2%Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- Leche
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Flavor
- dairy, roasted, golden
- Detailed flavor
- roasted cocoa, milky, spicy, classic caramel
- Mouthfeel
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Taste
- sweet
- Taste dimension
- silky
Sabores más destacados:
- Roasted Cocoa
- Milky
- Spicy
- Classic Caramel
Origen de la haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Bebidas
- Postres congelados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brigadeiros
- Brownies
- Dulces
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bebidas de chocolate
- Fuentes de chocolate
- Clusters
- Bebidas a base de café
- Conos
- Galletas
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Donuts
- Bebidas
- Pralinés recubiertos
- Entremet
- Tartas para eventos
- Fondue
- Bocadillos congelados
- Tartas en general
- Helado y gelato
- Helados
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pavlova
- Pastel
- Pound Cake
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Semi Fredo
- Helados blandos y Softserve
- Cremas para untar
- San Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Tarta de viaje
- Trufas
- Bollería
Certificaciones
- Adecuado Para:
- halal
- KD-
- Vegetariano
- Libre De:
- Sin gluten
- Sostenibilidad:
- Programa Horizontes del Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
Envase
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- Código de pedido:
- 823NV-595
- Vida útil:
- 18 meses
- Otros envases:
- 5kg Wrapped block, 1.5 kg Bag, 2.5 kg Bag, 2.5 kg Bag, 2.5 kg Bag, 1 kg Bag, 1 kg Bag, 1kg Bag, 1kg Bag, 5kg Block, 2.5kg bag, 2,01kg bag, 10kg Bag,
Consejos de maridaje
- canela
- vainilla
- Clavos de olor
- laurel
- Cardamomo
- mango
- albaricoque
- limón
- Coñac (Armagnac)
- grapa
- Leffe Rubio
- nuez de macadamia
- Aceite de trufa
- lavanda
Comentarios
Comments
Enviado por Ashwaq Alharthi el Wed, 04/23/2025 - 18:59
Hello, I am from Saudi Arabia. How can I order?
Enviado por Souad Alanzi el Tue, 01/14/2025 - 20:35
انا اعيش بلكويت ماهو سعر المنتج وهل من الممكن شحنه الى الكويت؟؟
Enviado por zahra sami el Fri, 05/03/2024 - 03:53
Hello, how much does this chocolate cost? How can I order this chocolate and have it shipped to Saudi Arabia?
Enviado por Hajar Almmteri el Sun, 03/24/2024 - 22:59
I live in Kuwait and I want to buy a quantity of chocolate. Can you help me with that?
Enviado por Abdulhadi Alhajri el Wed, 08/14/2024 - 10:52
In reply to I live in Kuwait and I want… by Hajar Almmteri
You can go to agriculture in shwaik bs el moshkla they increased the prices triple
Im looking for cheaper price for my factory