Callebaut L-60-40
Product information
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60.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
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30.3%Grasa
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Fluidez muy baja1
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60.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
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30.3%Grasa
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Fluidez muy baja1
Aplicaciones
- Artículos bañados y recubiertos
- Barritas y tabletas
- Batidos
- Bebidas
- Bebidas
- Bebidas a base de café
- Bebidas de chocolate
- Bocadillos congelados
- Bollería
- Bombones moldeados
- Brigadeiros
- Brownies
- Budines y natillas
- Budín de pan
- Clusters
- Conos
- Cremas para untar
- Donuts
- Dulces árabes
- Entremet
- Figuras moldeadas y huecas
- Fondue
- Fuentes de chocolate
- Helado y gelato
- Helados
- Helados blandos y Softserve
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Merveilleux
- Milhojas
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pastelería clásica
- Pasteles
- Pasteles enrollados
- Postres congelados
- Postres en tazas
- Postres y pasteles individuales
- Pound Cake
- Pralinés recubiertos
- Productos de confitería
- San Honoré
- Semi Fredo
- Sundaes
- Tarta crepe
- Tarta de queso
- Tarta de viaje
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas de lava
- Tartas de mousse
- Tartas en general
- Tartas para eventos
- Tartas regionales especiales
- Trufas
Descripción del producto
Un contenido alto en cacao y un sabor suave perfecto para hornear.
Esta receta ofrece el mismo sabor suave y tostado que la receta n.º 60-40-38, pero contiene menos manteca de cacao.
El espesor es perfecto para aplicaciones de repostería con un intenso sabor a chocolate. Puede usarlo al hornear masas y todo tipo de mezclas puesto que resiste altas temperaturas sin quemarse.
Pruebe a mezclarlo con ingredientes afrutados y especiados, e incluso con café, té y otras combinaciones innovadoras.
Origen de la haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Especificaciones y empaque
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- gama:
- categoría de productos:
Envase
-
- Código de pedido:
- L-60-40NV-595
- Vida útil:
- 24 meses
Otros envases:
Certificaciones y sostenibilidad
- Adecuado Para:
-
- halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libre De:
-
- Sin gluten
- Sostenibilidad:
-
- Programa Horizontes del Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
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