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CHOCOLATE NEGRO - CALLEBAUT 60-40-38 - 5 KG - BLOQUE

Chocolate negro equilibrado, con un cuerpo de cacao intenso, notas ligeramente amargas y un dulzor moderado. Su sutil matiz afrutado aporta frescura y lo convierte en una opción versátil para ganaches, mousses, bavarois, helados, bebidas, bombones y aplicaciones de pastelería.

Fluidez

60.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE NEGRO - 60-40-41 - 5 KG - BLOQUE

cacao intenso - ligeramente amargo - notas afrutadas

Fluidez

60.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE CON LECHE - 665 - 10 KG - CALLETS

cacao suave - cremoso - dulce

Fluidez

31%

Mín. % Sólidos secos de cacao
25.1%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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CHOCOLATE CON LECHE - 668 - 10 KG - CALLETS

Cacao suave, dulzura de azúcar tipo caramelo, final ligero

Fluidez

33.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao
14%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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70-30-38

Cacao Tostado, Notas Ácidas, Ligeramente Amargo.

Fluidez

70.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE NEGRO - 811 - 2,5KG - CALLETS

Cacao agridulce, matices de malta, bayas silvestres oscuras.

Fluidez

54.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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823

rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo

Fluidez

33.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20.8%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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CHOCOLATE GOLD - GOLD - 2,5 KG - CALLETS

intenso - equilibrado - notas intensas a toffee

Fluidez

30.4%

Mín. % Sólidos secos de cacao
28.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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CACAO - MASA DE CACAO - 2,5 KG - CALLETS

La esencia pura y sin azúcar del cacao en tu chocolate.

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RELLENOS - RELLENO DE CARAMELO - 5 KG -CUBO

Descubre el primer caramelo todo terreno para pastelería, bombones y postres: con sabor casero y que te ahorra tiempo.

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GIANDUJAS - GIANDUJA NEGRO - 5 KG - BLOQUE

Mezcla cremosa hecha de chocolate negro y pasta de avellana tostada media.

30%

Avellana

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COBERTURA HELADOS - ICE-CHOC NEGRO - 2,5 KG - BOLSA

Sabor intenso a chocolate con una cobertura dura y crujiente que envuelve el helado.

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CHOCOLATE NEGRO - CALLEBAUT 60-40-38 - 5 KG - BLOQUE

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