Show filter
Show filter Hide filter

Refinar con

Borrar todo

Receta que deseas elaborar

Trufas
remove

Categoría

Receta que deseas elaborar

borrar
  • Confectionery
  • Patisserie & Dessert
  • Baking
  • Ice Creams & Sorbets
  • Drinks
  • Savoury

Técnica que deseas aplicar

  • Confectionery
  • Patisserie & Dessert
  • Baking
  • Ice Creams & Sorbets
  • Drinks
  • Savoury

Certificación

Todos los productos

67 de productos encontrados

Chocolate

Gold

  • 30.4%min. cacao
  • 28.3%min. leche
  • 37.1%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 20kg
  • Callets™ 2.5kg
  • Compare
  • Favorites

Power 80

Sabor intenso a cacao tostado, persistente en la mayoría de las aplicaciones.

  • 80%min. cacao
  • 44.5%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 70-30-38

Chocolate negro extra amargo con un toque intenso de cacao tostado.

  • 70.5%min. cacao
  • 38.9%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 70-30-42

Sabor a cacao tostado equilibrado, amargor agradable.

  • 70.3%min. cacao
  • 43.7%Materia grasa
Fluidez
Very high fluidity

Available in

  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 60-40-38

Chocolate negro y amargo, cacao tostado.

  • 60.1%min. cacao
  • 39.4%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites
Ver más

Bolas huecas y tartaletas de chocolate

Truffle Shells Milk

Chocolate con leche cremoso con sabor a caramelo con una deliciosa textura crujiente.

Size
25 mm An
Tipo de chocolate
Con leche
Forma
Round
Truffle Shells Milk

Available in

  • Round
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells Dark

Una exquisita textura crujiente y el sabor intenso el chocolate belga negro

Size
25 mm An
Tipo de chocolate
Dark
Forma
Round
Truffle Shells Dark

Available in

  • Round
  • Compare
  • Favorites

Decoración de chocolate

Crispearls™ Dark

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate negro con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Dark
Crispearls™ Dark

Available in

  • perlas 10 kg
  • perlas 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Strawberry

Perlas pequeñas y brillantes de confitería con color y sabor a fresa con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Con sabores
Crispearls™ Strawberry

Available in

  • perlas 800g
  • Compare
  • Favorites

Blossoms Strawberry

Tipo de chocolate
Con sabores
Blossoms Strawberry

Available in

  • virutas 1kg
  • Compare
  • Favorites

Blossoms White & Dark

Tipo de chocolate
Mixed
Blossoms White & Dark

Available in

  • virutas 1 kg
  • Compare
  • Favorites

Blossoms Dark

Hechos de chocolate negro 100%, los Rizos dan un toque festivo y sofisticado a postres, pasteles y bebidas.

Tipo de chocolate
Dark
Blossoms Dark

Available in

  • virutas 2.5kg
  • Compare
  • Favorites
Ver más

Pastas de nueces y frutos secos

Hazelnut Bresilienne

Trocitos de avellana crujientes, bañados en caramelo.

  • 37%Avellanas
Tostado

Available in

  • 1 kg
  • Compare
  • Favorites

Pure Roasted Hazelnut Paste

Un potente aroma a avellana con un sabor tostado aromático y una textura muy suave.

  • 100%Avellanas
Tostado

Available in

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites

Fine Hazelnut Praline

Color dorado y textura fina, suave y aterciopelada. Sabor intenso a avellanas caramelizadas y agradables notas de aromas tostados.

  • 49.7%Avellanas
  • 50%Azúcar
Tostado

Available in

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites

Almond praline

Pasta blanda de color marrón dorado con un sabor a almendra caramelizada y ligeramente tostada.

  • 46.2%Almendras
  • 46.3%Azúcar
Tostado

Available in

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites

Almond & Hazelnut Praline

Color dorado cálido y textura aterciopelada. Sabor dulce agradable con un delicado sabor equilibrado de almendras tostadas con notas intensas de avellana y sabores tostados.

  • 24%Avellanas
  • 24%Almendras
Tostado

Available in

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites
Ver más

Texturas crujientes

Pailleté Feuilletine

Pequeños trocitos de galleta crujiente ligera y con un toque de caramelo.

Available in

  • 2.5kg
  • Compare
  • Favorites

Rellenos y cremas

Crème a La Carte Marc de Champagne

  • 59%Chocolate

Available in

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites

Crème a La Carte Basic

Ganache de chocolate blanco con un sabor dulce y cremoso y una pizca de alcohol.

  • 59%Chocolate

Available in

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites
67