Callebaut Power 80

  • Sustainable cocoa
  • Halal
  • KD-

Product information

cacao intenso - extra amargo - tostado - afrutado
  • baja fluidez
    2
  • 80%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 44.5%
    % Grasa
Available sizes
  • 2.5 kg bolsa

Añade más potencia y menos azúcar a tus creaciones.
POWER 80 es un chocolate negro que no deja a nadie indiferente. Con un contenido de cacao del 80 %, en este intenso chocolate cobran protagonismo las notas de cacao tostado y un sabor extra amargo para crear una experiencia deliciosa. 
Resalte el sabor intenso y profundo del chocolate en mousses, cremas, brownies, ganaches, helados y coulants. Y disfrute de la textura deliciosa y agradable en boca.
Gracias a sus notas afrutadas, POWER 80 combina muy bien con una gran variedad de sabores intensos, como especias, frutas, café, té y queso.

Características

Composition

  • 80%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    44.5% Manteca de cacao
  • 44.5%
    % Grasa
    44.5% Manteca de cacao

Características

Tipo de chocolate:
Dark
categoría de productos:

Taste profile

  1. Amargo
  2. Sabor tostado
  3. Cacao

Dark

  • Cacao 3.5
  • Sabor tostado 4
  • Amargo 4.5
  • Dulce 1.5
  • Sabor vainilla 0.5
  • Acidez 1

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Certifications

Apto Para:
  • Halal
  • KD-
Sin:
  • Elaborado con vainilla natural
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    80-20-44-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.)
    Vida útil:
    24 months
    Description:
    2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | euro pallet

Pairing tips

  • Clavos de olor
  • ajo
  • mandarina
  • Syrah
  • Kriek Bellevue
  • Ponche de huevo
  • Pistacho
  • Aceite de trufa
  • Gruyère
  • conde gris
  • Café Blue Mountain