Ecuadors abwechslungsreiche Landschaft bietet ein vielfältiges Mikroklima, das gepaart mit den traditionellen Anbaumethoden Kakaobohnen von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt. Die sorgfältige Auswahl und schonende Verarbeitung bringen die natürliche Raffinesse zum Vorschein, die ecuadorianischen Kakao bei Schokoladenherstellern weltweit so begehrt macht. Die Milchschokolade Velvet Ecuador 39 % bietet ein reichhaltiges und wohltuendes Schokoladenerlebnis, das sich durch cremige Süße und eine sanfte Geschmacksentwicklung auszeichnet. Es beginnt mit einer dominanten Süße und einem milchigen Aroma, das einen weichen und behaglichen Eindruck hinterlässt. In der ersten Hälfte entfalten sich Noten von Milch, geröstetem Kakao und Karamell, begleitet von einer anhaltenden Süße. Im weiteren Verlauf der Verkostung verlagert sich der Fokus auf Karamell- und Milchnoten, wobei der seidige, wohltuende Charakter erhalten bleibt. Das Erlebnis endet mit einem langanhaltenden süßen Geschmack, der ein Gefühl von Wärme und Wohlbefinden erzeugt. Dank ihrer hervorragenden Verarbeitungseigenschaften ist sie sowohl für das Formen und Überziehen als auch zur Herstellung von raffinierten Ganaches, Desserts und filigranen Konditoranwendungen geeignet.