Připravte ganáž.
Vytvořte z ní vrstvu o výšce 1 cm.
Navrch nasypte kakaový prášek.
Nechte zkrystalizovat přes noc.
Celé obalte z jedné i druhé strany v kakaovém prášku.
Pomocí strunového kráječe nakrájejte na kousky o velikosti 3 x 2 cm