MALÁ VELIKONOČNÍ VAJÍČKA PLNĚNÁ GANÁŽÍ SE SKOŘICÍ A BADYÁNEM
Pozvedněte své velikonoční cukrářské umění těmito mini vajíčky z mléčné čokolády. Tento recept nabízí sofistikovanou rovnováhu mezi hlubokými, sametovými tóny prémiové hořké čokolády a hřejivou, aromatickou ganache. Infuzí čerstvé smetany s celou skořicí a badyánem vytvoříte náplň, která je jemně květinová a uklidňující — dospělejší variace na sezónní klasiku. Navzdory profesionálnímu vzhledu je tento „snadný“ recept ideální pro domácí čokolatiéry, kteří chtějí zvládnout techniku křupnutí při rozlomení. Ať už je darujete ve skleničkách, nebo podáváte jako petit four, těchto 50 kořeněných klenotů je navrženo tak, aby zaujaly.
- Úroveň:
-
Snadné
- Vyrábí:
-
2 plata vajíček, celkem 50 kusů
MALÁ VELIKONOČNÍ VAJÍČKA PLNĚNÁ GANÁŽÍ SE SKOŘICÍ A BADYÁNEM
Ingredience: MALÁ VELIKONOČNÍ VAJÍČKA PLNĚNÁ GANÁŽÍ SE SKOŘICÍ A BADYÁNEM
-
12.3 ozšlehačka
-
0.1 ozglukóza
-
2skořicová tyčinka
-
2badyán
Příprava: MALÁ VELIKONOČNÍ VAJÍČKA PLNĚNÁ GANÁŽÍ SE SKOŘICÍ A BADYÁNEM
Vložte koření a glukózu do smetany ke šlehání a přiveďte k varu. Po dosažení varu zakryjte a nechte louhovat 5–10 minut.
Ingredience: MALÁ VELIKONOČNÍ VAJÍČKA PLNĚNÁ GANÁŽÍ SE SKOŘICÍ A BADYÁNEM
-
1.0 lb
Příprava: MALÁ VELIKONOČNÍ VAJÍČKA PLNĚNÁ GANÁŽÍ SE SKOŘICÍ A BADYÁNEM
Sceďte koření ze smetany, nalijte na čokoládu a emulgujte.
DOKONČENÍ / KOMPLETACE
Ozdobte formy na mini velikonoční vajíčka pomocí dekorativních prášků.
Vytvořte skořápky z eclipse čokolády ve formách na mini vajíčka.
Naplňte skořápky Baileys ganache až po okraj a setřete přebytek, aby byl povrch rovný.
Dokud je náplň ještě měkká, spojte dvě poloviny dohromady, aby vznikla celá vajíčka.
Zajistěte obě poloviny k sobě pomocí pásky nebo potravinářské fólie.
Vložte do lednice na 2 hodiny (±16 °C) před vyjmutím z formy.
Comments