Náplň z lískových oříšků pro tvarované pralinky

Autor:

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium - Středisko Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™, Belgie

Klasika mezi klasikami: tento recept vám ukáže, jak vytvořit krémovou pralinkovou náplň s intenzivní chutí lískových oříšků a dostatečně tekutou texturou, která umožňuje snadné vytlačování. Mléčná čokoláda recept č. 823 v tomto receptu dává náplni její krémovost, zatímco pasta z čistých pražených lískových oříšků v ní vyvolává intenzivní oříškovou chuť. Doba použitelnosti této oříškové pralinky je přibližně 6 měsíce při uložení za optimálních podmínek (16 °C /mimo dosah světla).

Informace o receptu

Množství
g
(vyplňte požadované množství a přepočítejte)

Náplň pro tvarované pralinky

IngrediencePříprava

Smíchejte dohromady, ohřejte na 23°C a vytlačujte do čokoládových skořápek.
Nechte vychladnout a pak skořápky uzavřete.