Moelleux z tmavé čokolády

Dosvědčí to každý milovník čokolády: moelleux (neboli lávový dort) z tmavé čokolády je jedním z nejvíce nebeských potěšení na světě – přesto mnoho lidí váhá, když jej mají udělat. Tento recept ovšem snadno zaručuje dokonalý konečný výsledek: hladké a vlhké moelleux s lákavým středem z krémové tmavé čokolády překypující bohatou čokoládovou chutí. Čokoládové dezerty nemohou být lepší. Doby vaření se mohou lišit podle konkrétní trouby. Pro dosažení správné hodnoty může být nutných několik pokusů.
Úroveň:

Moelleux z tmavé čokolády

Ingredience: Moelleux z tmavé čokolády

  • 384 g
    celá vejce
  • 167 g
    moučkový cukr

Příprava: Moelleux z tmavé čokolády

Vyšlehejte dohromady ve stolním mixéru.

Ingredience: Moelleux z tmavé čokolády

Příprava: Moelleux z tmavé čokolády

Rozpusťte společně při teplotě 45°C a přidejte do stolního mixéru.

Ingredience: Moelleux z tmavé čokolády

  • 103 g
    mouka na pečivo

Příprava: Moelleux z tmavé čokolády

Přidejte do stolního mixéru. Vymažte hliníkové formy máslem a poprašte moukou, naplňte hmotou moelleux a pečte 8 až 10 minut při teplotě 190°C.