Aztécká čokoláda Quetzal

Vytvořil/Vytvořila

  • Guy Van Puyvelde - Šéfkuchař a vlastník Quetzal Group
level 1

Žádná horká čokoláda se nevyrovná pravé belgické horké čokoládě. Tento tradiční recept z čokoládových tyčinek Quetzal v belgii kombinuje napařenou vzdušnou mléčnou pěnu s bohatou tmavou čokoládou a špetkou chilli. Mňam!

Součásti receptů

Použité výrobky Callebaut

Aztécká čokoláda Quetzal

SloženíPříprava

Naplňte šálek tekutou čokoládou (40°C). Přidejte špetku nadýchané mléčné pěny. Naplňte šálek horkým mlékem (75°C).

  • 0.5g
    drcené chilli papričky

Posypte na čokoládu. Dobře zamíchejte.

Dle volby na závěr přidejte smetanu a ozdobte křupavými kuličkami Crispearls™.