Řada Selection je navržená pro náročné tempo profesionálních kuchyní. Nabízí snadnou rozpustnost a jemnou, vyváženou kakaovou chuť. Jsou to spolehlivé „pracovní“ kakaové prášky, které zaručují perfektní výsledky v chuti i struktuře — znovu a znovu.

• Botanical Experience Extra Brute: Legenda profesionálních kuchyní. Proslulá svou výraznou červenohnědou barvou a čistou, plnou kakaovou chutí. Ideální pro konzistentní barvu i chuť ve všem od těst po polevy.
• Zestina Experience Plein Arôme: Kakaový prášek s 22–24 % tuku, který evokuje hřejivou atmosféru domácího pečení. Díky pH 6,8–7,2 vyvažuje pražené tóny s jemným ovocným nádechem. Perfektní pro bohatou texturu pečených dezertů.
• Velvet Experience Full Body: Název mluví za vše — plná, kulatá chuť, sametová struktura a hluboká tmavě červená barva. Intenzivní a všestranný, dodá brownies i piškotovým korpusům skutečný „šmrnc“.

 Když vaše tvorba vyžaduje specifické technické vlastnosti nebo opravdu výrazný vizuální efekt, kolekce Signature je tou správnou volbou. Tyto kakaové prášky jsou vytvořené pro moderní cukrařinu, speciální dietní receptury i jedinečné chuťové zážitky.

• Botanical Experience Noir Intense: Jednoznačná volba pro černé kakao. Má hlubokou, leskle uhlově černou barvu a snížený obsah tuku (10–12 %). Dodává luxusní, sofistikovaný charakter s tóny hořké kávy a sezamu. Ideální pro výrazný kontrast a moderní „Oreo-style“ vzhled.
• Velvet Experience Légère 1%: Technicky vyspělý prášek pro moderní výživu. Díky velmi nízkému obsahu kakaového másla (méně než 1 %) umožňuje až o 20 % větší objem u šlehaných těst a zároveň minimalizuje tvorbu tukového květu. Skvělý pro pusinky, makronky i nízkokalorické receptury.