Callebaut 826
Product information
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中等流动性3
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31.7%干可可固体的最低百分比
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21.2%干奶固形物的最低百分比
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35.9%脂肪 %
选择带有焦糖味的细腻牛奶巧克力。
需要口感丰富且细腻的牛奶巧克力吗？对于缔造宠溺味蕾体验的厨师而言，Recipe N° 826 广获好评。构想完美融合可可、牛奶和焦糖的甜美体验。
建议最好单用于模制片状或包覆糖果。它亦可为所有奶油霜、慕斯或冰淇淋注入丝丝细腻的焦糖味。
它拥有中等流动性，因此能够在一切配方中实现出众效果。
特点
Composition
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31.7%干可可固体的最低百分比
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21.2%干奶固形物的最低百分比
-
35.9%脂肪 %
特点
- 巧克力类型:
- 牛奶味
可可豆来源
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
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- 蛋糕
- 经典烘焙食品
- 糖果
- 饮料
- 冷冻甜点
- 阿拉伯糖果
- 酒吧和片
- 面包布丁
- 布里加德罗斯
- 布朗尼蛋糕
- 芝士蛋糕
- 巧克力蛋糕
- 巧克力饮料
- 巧克力喷泉
- Clusers
- 咖啡饮料
- 甜筒
- 可丽饼蛋糕
- 纸杯蛋糕
- 杯装甜点
- 腌渍和裹粉产品
- 甜甜圈
- 饮料
- 果仁馅饼
- Entremet
- 活动蛋糕
- 火锅
- 冷冻三明治
- 普通蛋糕
- 冰激凌和冰淇淋
- 冰棒
- 个人甜点和糕点
- 熔岩蛋糕
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- 奶昔
- 点心
- 模制软糖
- 模制和空心人偶
- 慕斯蛋糕
- 慕斯蛋糕和巴伐鲁瓦蛋糕
- 松饼和速食面包
- 平底锅
- 馅饼
- 磅蛋糕
- 布丁和奶油蛋糕
- 地方特色蛋糕
- 卷饼
- Semi Fredo
- 软冰淇淋和软饮料
- 甜点
- 圣奥诺雷
- 圣代
- 蛋挞
- 旅行蛋糕
- 松露
- 烤面包
认证
- 适用于:
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- 清真
- KD-
- 素食
- 不含:
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- 不含麸质
- 可持续发展:
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- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
有了这种巧克力，您就支持了可可农户。巧克力需要最优质的可可豆。今天和明天都是如此。您每购买一包巧克力，我们就会通过可可地平线基金会将一部分资金再投资于可持续发展的可可种植业。
包装
搭配技巧
- 香草
- 黑莓
- 蜂蜜
- 焦糖
- 杏仁
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