Callebaut Cocoa butter

  • 清真
  • KD-

Product information

纯正可可脂,由烘焙可可整豆压榨而成——色泽与口味中和。
Available sizes
  • 4公斤 桶

所有巧克力大厨的关键要素。
Callebaut®的可可脂从优选的烘焙可可整豆中压榨而成。100%纯正,口味中和,色泽适中。十分适合与脂溶性着色剂融合,通过喷枪进行喷涂。
可可脂可以让你调整巧克力的流动性:添加总量1%至8%的可可脂到巧克力制品上,让巧克力更加柔滑,十分适合制作更薄的模制巧克力和巧克力涂层。此外,它增强了巧克力糖果模制和涂层的光泽感和耐折度。
Callebaut®的可可脂在桶中形成4公斤的块状,或者像Callets™一样放在3公斤的桶里——它同时也可用作冻干的Mycryo™粉,易于搭配。

Characteristics

Characteristics

如何使用:

融化,调温后,用脂溶性色素和香料按照你的想法着色和调味。

Bean origin

主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

Certifications

适用于:
  • 清真
  • KD-

Packaging

  • Order code:
    CB-E0-655
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    4公斤 桶 | 4 桶/箱 | pallet (512kg)