Тропічний архіпелаг Філіппін подарував щось справді особливе Rustic Experience Philippines 68%. Тут південно-східноазійський теруар створює какао з унікальним характером. Цей винятковий темний шоколад із колекції Signature розкриває потенціал філіппінського какао, де традиційні методи вирощування поєднуються з ретельним відбором бобів, створюючи продукт справжньої вишуканості. Вулканічні ґрунти островів і неповторний клімат надають шоколаду складності й глибини, що поєднують спадщину та інноваційність вирощування какао. Дегустаційна подорож починається з яскравого аромату рому, шарів червоних фруктів і легкої солодкості. Далі смак розкривається теплими нотами рому, сушених і червоних фруктів, обсмаженого какао та приємної глибини. Завершення м’яке й гармонійне з натяком на жовті та сушені фрукти – даруючи насичений, фруктовий і тривалий післясмак. Ніжне обсмаження дає змогу повністю розкрити природну складність шоколаду, який поступово розтає, змінюючи відтінки смаку. З умістом какао 68% цей шоколад надзвичайно універсальний у професійному використанні – ідеальний для формування, глазурування, ганашів і вишуканих десертів. Збалансований вміст жиру забезпечує стабільну роботу, а смаковий профіль відкриває безліч можливостей для творчих поєднань. Виготовлений із какао, отриманого зі сталих джерел, Rustic Philippines 68% уособлює потенціал цього нового походження та відданість Callebaut якості, традиціям і інноваціям.