Callebaut C811
Product information
-
низкая текучесть2
-
53.1%Мин. % Сухие твердые вещества какао
-
34.5%Жирность %
Создавайте новые десерты с традиционным шоколадом 811.
Наслаждайтесь вкусом всеми любимого темного шоколада в любых муссах, ганашах и кремю!
Рецепт № C811 обладает более низкой текучестью, что позволяет наслаждаться его приятной однородной текстурой в сочетаниях со сливочными и жировыми смесями. И все это дополняет насыщенный и отлично сбалансированный какао вкус, которым восхищаются шеф-кондитеры всего мира!
Характеристики
Composition
-
53.1%Мин. % Сухие твердые вещества какао34.5% Какао-масло
-
34.5%Жирность %34.5% Какао-масло
Характеристики
- Тип шоколада:
- dark
- ассортимент:
- категория продуктов:
Вкусовой профиль
- Какао
- Жареный вкус
- Горький
Dark
-
Какао 4
-
Жареный вкус 4
-
Горький 3
-
Сладкий 2.5
-
Ванильный вкус 1
-
Кислота 1
-
Фруктовый вкус 0.5
Происхождение бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
Применение
- Торты
- Классические хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Напитки
- Замороженные десерты
- Арабские сладости
- Батончики и тарталетки
- Хлебный пудинг
- Бригадейрос
- Брауни
- Чизкейк
- Шоколадные торты
- Шоколадные напитки
- Шоколадные фонтаны
- Клейстеры
- Напитки на основе кофе
- Конусы
- Креп-торты
- Капкейки
- Десерт в чашках
- Погружные и заливные изделия
- Пончики
- Напитки
- Замороженные пралине
- Антреме
- Торты для мероприятий
- Фондю
- Замороженные сэндвичи
- Общие торты
- Мороженое и джелато
- Мороженое
- Индивидуальные десерты и выпечка
- Лавовые торты
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Молочные коктейли
- Мильфей
- Формованные конфеты
- Формованные и полые фигурки
- Муссовые торты
- Муссы и баваруа
- Маффины и быстрые хлебцы
- Панировка
- Пирог
- Фунтовые торты
- Пудинги и заварные кремы
- Региональные специализированные торты
- Рулонные торты
- Semi Fredo
- Мягкое мороженое и софтсервы
- Спреды
- Сент-Оноре
- Sundaes
- Тарты
- Дорожный торт
- Трюфели
- Венское печенье
Сертификация
- Подходит Для:
- Халяль
- KD-
- Веганский
- Вегетарианский
- Без Глютена:
- Без глютена
- Устойчивое Развитие:
- Программа "Горизонты какао
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.
Упаковка
-
- Код заказа:
- C811NV-01B
- Срок годности:
- 24 months
- Описание:
- 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет
- Другие упаковки:
- 5 кг блок в уп., 10 кг пакет, 2,5 кг пакет, 5 кг блок не в уп.
Comments